咖啡是当今最受欢迎的饮料之一，它有很多原因，包括口味、社交和提供能量的提升。但有时，喝咖啡的人可能会想喝一杯不含自然成分的咖啡。
是否确实有去咖啡因的咖啡？
所以这篇文章将带你了解脱咖啡因咖啡。

01.
无咖啡因的咖啡：开始。
1819年，作家JohannWolfgangvonGoethe把咖啡豆送给了一位德国化学家弗里德利布·费迪南德·朗格(FriedliebFerdinandRunge)，后者能够分离和鉴定咖啡中的咖啡因。
一直到1903年，德国咖啡进口商路德维希.罗塞利乌斯才发现咖啡因是从浸过海水的咖啡中提取出来的。
罗塞利斯致力于商业化的脱咖啡因工艺，并在1905年获得了该工艺的专利。
02.
咖啡还取决于个人的体质。
据NCA2019年的咖啡索赔报告显示，66%的消费者认为限制咖啡因的摄入量非常重要，所以这显然是很多咖啡饮用者的问题。
但每个人的身体都不一样。遗传，习惯，甚至荷尔蒙的复杂相互作用让你选择咖啡因更合适。
所以，对于咖啡因的选择，更应该听从你的身体。
当然，也请咨询你自己的医疗专家，之后再做决定。当考虑咖啡因的时候，要注意饮食中可能存在的其他来源，不管是其他饮料或食物。

03.
咖啡里有多少咖啡因？
每杯普通咖啡含有大约95毫克的咖啡因，但量是75-165毫克。一杯不含咖啡因的量在2毫克左右。
因为咖啡的实际含量取决于它的种类(阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡)，研磨，准备，饮用的咖啡饮料的种类和脱咖啡因过程的彻底性。
在美国，脱咖啡因通常会使咖啡豆中97%以上的咖啡因被去除。
04.
对咖啡，咖啡因和健康的研究。
近期一项无咖啡因咖啡和健康前瞻性研究的综述显示，大部分人认为，喝无咖啡因或含咖啡因的咖啡能降低死亡率。
-一项对近500,000名参加者的研究发现，喝3杯咖啡，不管是含咖啡因还是非咖啡因的咖啡，都能将死亡率降低12%。
-2016年，国际癌症研究机构(IARC)对所有已发表的文献进行了系统和全面的研究，并未发现咖啡致癌性的确切证据。

05.
为什么咖啡里没有咖啡因？
去咖啡因的步骤：
第一步是将未烘焙过的豆类加热和蒸煮，以暴露豆类的高密度毛孔；
接着用水、二氧化碳或化学溶剂中的一种方法从豆类中提取咖啡因；
脱咖啡因后的咖啡豆被准备好烘焙，包装送到最终目的地。
Tips：去咖啡因法。
1.用水和超临界二氧化碳脱咖啡因。
-直接用水蒸馏法，对生咖啡豆进行蒸煮，然后用热水和活性炭过滤，从咖啡豆中提取咖啡因。
用超临界二氧化碳方法，将生咖啡豆蒸数小时，然后在高压和高温下用水和二氧化碳进行处理。

2.使用化学溶剂去咖啡因。
-在直接溶剂法中，先对生豆进行蒸煮，使其细胞结构变软，增加湿度，然后加入水，再将咖啡因提取到有机溶剂中(如二氯甲烷或乙酸乙酯)；最后将这些溶剂排出，除去残留的溶剂。
用间接溶剂法，先把豆子浸在热水中数小时，把咖啡因从咖啡豆转移到水中，然后排出水分，再把有机溶剂(例如二氯甲烷或乙酸乙酯)加入水中，使咖啡因从水中转移到溶剂中；最后将它蒸发掉，将豆子清洗干净，剩下的残渣不超过百万分之十。
完成写作。
至于咖啡，不管它是否含有咖啡因或非咖啡因，我相信喜欢喝咖啡的你也会在美好的下午来一杯咖啡。