咖啡的产地
最著名的是山多斯咖啡,口感醇厚中性。它可以直接煮,也可以和其他种类的咖啡豆混合成综合咖啡,这也是一个不错的选择。世界三大咖啡包括蓝山咖啡、琥珀咖啡和猫屎咖啡。如今,大约有100种咖啡来自阿拉比卡、罗布斯达和利比里卡;世界上主要的流通品种是阿拉比卡和罗布斯塔;
世界三大咖啡
BlueMountainCoffee(蓝山咖啡)是一种流行的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,只种植在1800米以上的蓝山地区才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)”标志占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡,种植在海拔274米到457米之间的咖啡被称为牙买加咖啡。蓝山咖啡具有醇厚、苦、略甜、柔软、美味的特点,略带酸味,能使味觉更加敏感,品尝其独特的味道,是最好的咖啡。
Cubita(琥珀咖啡)全产于古巴水晶山,在咖啡行业也享有很高的声誉。古巴水晶山咖啡位居世界前列。水晶山毗邻牙买加蓝山,气候条件相似,堪比牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则,只做单品咖啡,采摘咖啡豆,手工完成,加上洗咖啡豆,以确保咖啡的质量。Cubirta就像一个优雅的公主,具有高贵、温柔、优雅的特点。平衡极佳,苦味和酸味很好,品尝时会有细致、光滑、清新、优雅的感觉。古巴大使馆的指定咖啡被称为独特的加勒比海风味咖啡。
KopiLuwak(猫屎咖啡)是最近发明的咖啡,产于印尼。咖啡豆是麝香猫的一种食物,但咖啡豆不能被消化系统完全消化。咖啡豆在麝香猫的胃里发酵,通过粪便排出。当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆,然后进行加工,这就是所谓的“猫屎”咖啡。
今天大约有100种咖啡,但这100多种咖啡来自阿拉伯克咖啡、罗布斯达咖啡和赖比利亚咖啡,来自不同的国家如下:
2巴西
这个最大的咖啡生产地,各种水平和类型的咖啡占全球消费的三分之一,在全球咖啡交易市场上占有一席之地。虽然巴西面临的自然灾害是其他地区的几倍,但它的种植面积已经足以弥补。这里有各种各样的咖啡,但它们的工业政策是大量和便宜的,所以优秀的咖啡并不多,但它们是混合其他咖啡的好选择。
其他种类的巴西咖啡,如里约热内卢和帕拉那,可以大量生产,因为它们不需要太多的照顾。虽然味道粗糙,但它们是一种质优价廉的咖啡。
3古巴
在古巴,咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山区。因为这个地区除了种植咖啡,还有石英、水晶等珍贵矿物,所以也叫水晶山。水晶山毗邻牙买加蓝山,气候条件相似,口感与蓝山咖啡相似,堪比牙买加蓝山。因此,古巴水晶山成为牙买加蓝山的对象,也被称为“古巴的蓝山”。
古巴水晶山代表咖啡“Cubita”被称为“独特的加勒比海风味咖啡”,“岛屿咖啡豆中的特殊咖啡豆”。成为古巴大使馆的指定咖啡。
4哥伦比亚
这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚‧麦尔德集团(哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚)中的佼佼者(注:哥伦比亚‧麦尔德集团是纽约交易所对产地的其他分类之一。此外,还有阿萨‧麦尔德,安渥雪德‧阿拉比卡,罗布斯塔)。更著名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等等,种植的咖啡豆都是阿尼卡种的,味道相当浓郁,好,价格也很稳定,煎咖啡豆,更大更漂亮。
从低档产品到高档产品都可以生产,其中一些是世界上罕见的好产品,味道醇厚,让人爱不释手。
5墨西哥
这是中美主要的咖啡生产国。这里的咖啡味道舒适迷人。最好的墨西哥咖啡包括科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),科特佩被认为是世界上最好的咖啡之一。
6夏威夷
去夏威夷观光,除了美丽的海滩,别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。
口感甜美,葡萄酒酸味宜人,很特别。它生产在夏威夷西南海岸。Kona,这是夏威夷最传统、最著名的咖啡。然而,由于这里的生产不高,成本出奇的昂贵,以及美国和其他地方对单一咖啡的需求,它的单价不仅越来越高,而且也不容易买到。
7印尼
说到印尼咖啡,我们不能错过苏门答腊的高级曼特宁。其独特的香味、微酸味和品质可以说是世界第一。此外,爪哇生产的阿拉伯克咖啡是欧洲人的最爱。苦中带甜,甘中带酸,久久不散。
8哥斯达黎加
哥斯达黎加高纬度地区生产的咖啡豆是世界著名的、丰富的、温和的,但非常酸。这里的咖啡豆经过了仔细的处理,因此有高质量的咖啡。
著名的咖啡是中高原著名的咖啡(CentralPlateau)这里的土壤包括几层厚厚的火山灰和火山尘。
9安哥拉
这是世界上第四大咖啡工业国,但只生产少量阿拉伯克咖啡。遗憾的是,由于其政治动荡,年产量极不稳定。
10埃塞俄比亚
阿拉伯克咖啡的故乡生长在高纬度地区,需要大量的人工照顾。这里有著名的埃塞俄比亚摩卡,酸味相似,香味浓郁,产量丰富。
不幸的是,一些农民不知道采摘水果的好处,让它从地上捡起来。然而,近年来,由于市场的不断扩大,咖啡行业致力于改进采收和处理方法,希望提高产量。
11牙买加
蓝山咖啡是牙买加的国宝,在各个方面都是完美的。就像葡萄酒一样,很多酒庄都是日本买的,所以在市场上很难买到。据说英国四年都买不到,东方人的消费能力真的很惊人。
12肯尼亚
肯尼亚种植了高质量的阿拉伯克咖啡豆。咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,略带酸味和浓郁的香味,深受欧洲人的喜爱。尤其是在英国,肯亚咖啡超越了哥斯达黎加咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。
13也门
也门的摩卡咖啡曾经被风侵蚀过,摩卡旋风吹遍了世界各地。不幸的是,好景并不常见。在政治动荡和无计划种植下,摩卡产量非常不稳定。
尽管如此,摩卡仍然是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。
14秘鲁
后起之秀秘鲁咖啡正逐渐开启其知名度,进入世界。它主要种植在高海拔地区。有计划的种植大大提高了产量,口感醇厚,酸度恰到好处。越来越多的人喜欢它。
15危地马拉
危地马拉的中心地区种植着世界著名、风味极佳的好咖啡。这里的咖啡豆大多有炭烧味,可可香,但酸度略强。