白咖啡不是普通的咖啡和牛奶。从选料到制作，白咖啡与黑咖啡大不相同。

在烘焙方面，黑咖啡与白咖啡相比是深度烘焙，所以黑咖啡的咖啡豆一般是黑色的，烘焙程度越深，木炭的味道就越重。

黑咖啡是一种没有任何修饰的咖啡，带来了品尝咖啡最原始的感觉。用家用咖啡机煮的咖啡泡沫均匀为黄褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆，泡沫细腻，深棕色，略带淡红色；如果是罗布斯塔，泡沫松散，深棕色有灰色条纹。一杯醇厚的黑咖啡，除了醇厚的味道，最吸引人的是咖啡在酿造中飘出诱人而神秘的香味。

白咖啡是马来西亚的当地特产，有100多年的历史。白咖啡并不意味着咖啡的颜色是白色的，而是使用阿拉比卡、罗布斯塔和其他咖啡豆添加脱脂牛奶精华。

轻、低温、长时间烘烤后，用特殊工艺去除咖啡中的咖啡因。去除碳烘烤过程中产生的焦虑和酸味，最大限度地减少咖啡中的苦味和咖啡因。目前，市场上许多白咖啡都是速溶咖啡，添加了麦奶精或奶精。从香味比较

黑咖啡强调咖啡本身的香味。对于咖啡爱好者来说，一杯咖啡的香味是一杯咖啡的生命。任何外部条件都可能改变咖啡本身的香味。

从苦味来看

白咖啡是一种特殊的咖啡，亚洲人不习惯黑咖啡的酸和苦。与其他咖啡相比，白咖啡的苦味可以说是最低的，几乎没有酸味。由于添加了奶精等物质，白咖啡的味道会更顺滑。

如果是黑咖啡，不同的品种、产地、储存方式、烘焙等都会有不同程度的苦味。黑咖啡的苦味是咖啡独有的，苦后甜是黑咖啡的特点。

从功效看

黑咖啡的好处没有详细说明。太多的研究证明了每天喝咖啡的好处。白咖啡有什么好处？

白咖啡和黑咖啡一样清爽。它没有黑咖啡的苦味。与黑咖啡相比，咖啡因含量低，不易伤胃。

对于爱咖啡的人来说，黑咖啡绝对比白咖啡好，可以完全品尝一杯咖啡的原味。

对于不喜欢咖啡的人来说，白咖啡可以作为相对的首选，但因为市场上大多数白咖啡都是速溶的，所以不要每天喝超过四杯