一杯咖啡的咖啡因含量有多少十大最好喝的速溶咖啡-咖啡知识网

一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg，但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg，而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。

想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的，但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。咖啡因含量的多少影响因素也有很多。

1、不同程度烘焙的咖啡的咖啡因含量

很多人认为深度烘焙咖啡的咖啡因含量更高，因为咖啡的味道更浓。但事实上轻度烘焙咖啡的单位咖啡因含量更高，这是因为轻度烘焙咖啡密度更大。

2、咖啡粉的咖啡因含量

每种咖啡制作需要用到的咖啡粉粗细度是不一样的，例如意式浓缩咖啡和土耳其咖啡需要用到研磨非常细的咖啡粉，因此这两种咖啡的单位咖啡因含量更高一些。

3、不同豆种的咖啡因含量

不同品种的咖啡咖啡因含量存在差别。罗布斯塔咖啡（品质较低，多用于制作速溶咖啡）的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡（品质更高，占全球咖啡供应总量的70%）的2倍。

Excelsa咖啡是一种天然的咖啡因含量较低的咖啡品种，产量也非常低，通常用于和阿拉比卡拼配制作咖啡因含量更低的咖啡。

4、不同冲泡方式咖啡因的含量

冲泡的时间越长，咖啡因含量就越高。冲泡时间视冲泡方式的不同有所差别，例如法压咖啡在压制之前需要浸泡几分钟，因此咖啡因含量更高；滴滤咖啡同样咖啡因含量较高。Lungo等制作时间更长的意式浓缩咖啡的咖啡因含量也更高。

此外，水粉比例也会影响咖啡因含量，如果用的咖啡粉更多，咖啡因的含量也就更高。

5、不同咖啡厅制作的咖啡的咖啡因含量

不同品牌的咖啡厅制作的咖啡咖啡因含量千差万别，例如同等大小情况下麦咖啡的咖啡是星巴克咖啡的1/2，而Caribou（驯鹿咖啡）则在两者之间。

作为消费者，你怎么选择咖啡因的多少：

Q: 哪种咖啡的咖啡因含量最高？

A: 综上，理论上咖啡因含量最高的咖啡是用轻度烘焙咖啡精细研磨浸泡5分钟或以上的法压或滴滤咖啡。

对于意式浓缩，咖啡因含量最高的可能是用7-8g轻度烘焙咖啡粉制作的Lungo。

Q: 哪种咖啡的咖啡因含量最低？

A: 理论上是用深度烘焙阿拉比卡咖啡、萃取时间更短的咖啡。当然无因或Excelsa咖啡是更低的选择。

需要注意的是，无因咖啡并不是完全不含咖啡因。一杯星巴克无因咖啡的咖啡因含量约为12.5mg，无因意式浓缩则在3-15.8mg之间。

如何减少咖啡因摄入量？

选择小杯；
适量冲泡；
要注意的是，咖啡因不单单存在于咖啡当中，例如茶、巧克力、可乐等饮料也含有咖啡因，阿司匹林等药物中也是，因此想要减少整体的咖啡因摄入量，也要注意以上这些食品、饮料和药物的摄入量。

下面让我们用不同的分类方法总结一下

不同咖啡的咖啡因含量

冲泡方法

意式浓缩咖啡

煮制或滴滤咖啡

一杯咖啡的咖啡因含量有多少 十大最好喝的速溶咖啡