白咖啡是马来西亚的土特产，有100多年的历史。白咖啡不是指咖啡的颜色是白色的，而是特殊的Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆和特殊的脱脂奶精原料，经过中、轻、低温烘焙和特殊工艺加工，去除高温碳烘因，去除高温碳烘烤产生的焦酸味，尽量减少咖啡的苦酸味和咖啡因含量，不添加任何添加剂来增强味道，醇厚的香味不会伤害胃，保留咖啡的原始颜色和香味，颜色比普通咖啡更柔和，淡奶金黄色，味道纯正，所以被称为白咖啡。

特色

白咖啡和黑咖啡最大的本质区别在于它的加工过程。

白咖啡和普通咖啡的区别在于从原料的选择到咖啡豆的油炸和咖啡的混合。白咖啡通常使用更珍贵的精选咖啡豆，完全没有杂质，如谷物、玉米粒等，所以味道相对纯净。阿拉比卡咖啡豆的种植条件相对严格。需要生长在600至2000米以上，土壤土地力肥沃，水分充足，阳光条件适当，遮荫。同时，阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差，阿拉比卡咖啡豆是国际公认的高档咖啡材料，容易受损，需要大量的人力来照顾和维护。

在咖啡豆的油炸过程中，白咖啡也不同于普通咖啡。普通咖啡是由咖啡豆在高温下油炸而成，然后煮成咖啡浆并干燥。会有大量的咖啡因、反式脂肪和脱水化合物，这些物质会伤害胃、钙流失和肥胖。白咖啡是由传统独特的工艺制成的，不添加任何人工添加剂或焦糖，并在低温下烘烤（烘烤），以最大限度地减少高温碳烘烤产生的焦虑和酸味，保留原咖啡的自然风味和醇厚风味，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，严格控制国际食品含量，会导致胆固醇增加、脂肪增加等问题]，咖啡因含量和热量也低于普通咖啡，既满足现代健康减肥的要求，又避免喝普通咖啡带来的干热问题。

温和健康。更加温和健康。

起源

名称的由来

至于白咖啡这个名字的起源，它起源于上世纪初的马来西亚宜宝地区。当时，大量中国人来到马来西亚宜宝地区的锡矿作为矿工谋生。由于每天在恶劣的阳光和雨环境中工作，很容易适应和感冒，但医疗设施非常落后，缺乏必要的药物，中国矿工的健康受到极大的威胁，幸运的是，他们无意中发现野外生长的咖啡水果有清爽、清疗保健的效果，所以他开始在下班后把咖啡水果和一些野生蔬菜一起煮成咖啡野生蔬菜汤，喝后可以缓解疲劳，因此受到大多数中国矿工的喜爱。一天，英国矿主检查了矿山，不小心闻到了咖啡的味道，问矿工在煮咖啡野生蔬菜汤，所以英国矿主教矿工如何煮西方咖啡，矿工喝了西方咖啡。随着时间的推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡已经成为许多当地家庭的传统习惯。然而，当时，许多中国人不喜欢西方咖啡的苦味和酸味。他们通过混合不同的咖啡豆，在咖啡中加入适量的牛奶和糖，将高温烘焙咖啡改为中低温长期烘焙，逐渐将其制成最适合中国口味的咖啡。在咖啡中加入牛奶和糖，当时中国人称之为咖啡加白（白色指牛奶和糖），慢慢地人们便将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，其也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱。

历史发源地

马来西亚白咖啡起源于易宝（位于马来西亚北部），由移居马来西亚的中国吴文清先生的祖父开发。因此，马来西亚的白咖啡仍然是易宝白咖啡最好、最正宗的。白咖啡作为易宝的地方特产，已有半个多世纪的历史。白咖啡是马来西亚的地方特产，有100多年的历史。

马来西亚

咖啡也成为马来西亚和中国之间积极友好关系和共荣共强的见证人。咖啡也成为了马来西亚与中国两国之间积极友好关系以及共荣共强的见证者。

保健功效

白咖啡含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸和其他营养物质B，而且烘焙的咖啡豆比生咖啡豆含量高。

白咖啡能促进新陈代谢，激活消化器官，改善皮肤粗糙度。此外，用咖啡粉洗澡是一种温暖的治疗方法，使全身发热出汗，达到减肥的效果。

白咖啡能激活肝肾，快速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳，排除体外，具有解酒的功能。

白咖啡能促进心脏功能，使血液循环顺畅，快速提供全身氧气和营养，帮助肝脏通过肾脏处理体内废物。这种促进新陈代谢的功能可以有效消除疲劳，长期提神。

每天喝两三杯白咖啡的男性患胆结石的概率比不喝的男性低40%，而每天喝四杯以上的男性患胆结石的概率更低45%。

白咖啡不易上瘾，对肝、胃、肾等重要内脏器官影响不大，诱发呼吸道炎症、女性乳腺瘤等疾病，绝对不会造成钙流失。

适饮人群

适合任何喜欢喝咖啡的人。

特别适用于以下人群：

病人；肝功能不良者。肥胖者。

冲饮方法

马来西亚市场上的白咖啡大多是40克，也有少数是40克 20克 和 一般来说，40克白咖啡的水量为180-200毫升，30克150毫升，20克100毫升。冲泡水温应保持在85~在90摄氏度之间，你可以在酿造后喝。它也可以加入冰、热饮或冷却。白咖啡冷冻或冷却后味道不变，普通咖啡在酿造和冷却一段时间后会变酸。

此外，在酿造白咖啡时，人们经常使用马克杯而不是玻璃杯，部分原因是为了更好地保持咖啡的温度。