超过70个国家在赤道附近种植咖啡树，种植面积在全球范围内都在北纬25度至南纬30度之间，这一地区也被称为咖啡带，因为靠近赤道的温和气候最适合咖啡生长。

  
不变的温度、不太多的阳光和大量的降雨量共同影响着咖啡的生长。像葡萄酒一样，咖啡是真正的天然产品，人们通过掌握专业知识，可以对咖啡的品质产生巨大的影响。种植地点、咖啡种植地的海拔、天气以及人类的照顾都会影响咖啡豆的风味。

南美洲
在巴西和哥伦比亚这两个国家，南美洲都是世界上最大的咖啡生产地和世界第三大地区。
在巴西，虽然主要种植阿拉比卡咖啡，但也种植主要是在家里饮用的罗布斯塔咖啡。巴西提供各式各样优质的咖啡：从廉价的大批量咖啡到精制咖啡。这款优质的阿拉比卡咖啡柔软、饱满，具有杏仁和坚果的味道，并经常可以品尝到黑巧克力的味道。
位于哥伦比亚的咖啡种植园，位于安第斯山脉，这里气候湿润，有两个干旱季节和两个湿润季节。与巴西一样，哥伦比亚主要生产商业咖啡，当然要仔细寻找，以找到真正的遗珠。总体来说，哥伦比亚咖啡的质量均衡，风味纯正、均衡，并具有果香。现在越来越多的人使用水洗处理来得到这份雅致的咖啡。
中美洲
该地区有重要的咖啡文化，危地马拉、墨西哥、哥斯达黎加、萨尔瓦多等咖啡生产国。

在咖啡爱好者眼中，危地马拉是一个天堂：高品质的同时，多样化。由墨西哥生产的咖啡经常被用来混合咖啡，因为它的醇厚和酸度都不高。对公平贸易和有机咖啡这两个国家来说，这是一个很少见的行业。
在哥斯达黎加，尤其是那些大种植园里的咖啡，并没有什么特别的地方，但正因为如此，哥斯达黎加的咖啡质量也不错。在精品咖啡方面，哥斯达黎加咖啡表现出很好的一面，就是混合了多种口味。这款咖啡以果香平衡、甜甜为特色。
萨尔瓦多自然条件优越，咖啡种植历史悠久，咖啡根植于其文化中，当地居民世代在咖啡种植园工作。萨尔瓦多咖啡通常较甜，酸度适中，通常醇厚较大。
非洲。
毋庸置疑，人们最喜爱的咖啡来自非洲。
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地，现在它仍然是优质咖啡的重要生产国之一。清教徒和咖啡商把咖啡从埃塞俄比亚带到了全世界。

对精制咖啡来说，埃塞俄比亚就像一个藏有各式各样的咖啡宝库。在埃塞俄比亚，野生咖啡树遍布全国，一些品种还没有发现。此处主要采用的是传统的咖啡加工方法，咖啡豆一般带有果味，也可能带有花香，但地区差异很大。
另外，非洲咖啡生产国主要是肯尼亚、卢旺达、布隆迪和刚果。卢旺达可说是精品咖啡领域中一颗冉冉升起的新星。这座“千山之国”海拔高、土壤组成多变，其咖啡品种也十分复杂，能给品鉴者带来特别的满足感。