咖啡豆种类的差异

阿拉比卡与罗布斯塔(Robusta)的区别：
1.产量差异。
阿拉比卡豆的产量约占世界咖啡产量的70%。
罗布斯塔豆的产量约占世界咖啡产量的30%。
2.主要种植区的差异。
世界上咖啡的主要种植区域是：南北纬45°之间。
阿拉比卡的主要种植区是：拉丁美洲、东非、亚洲。
罗布斯塔的主要种植区域有：印尼、印度、越南、老挝、海南、广东。
3.适种海拔差异。
阿拉比卡的种植海拔超过800米，对种植条件要求较高。抗病虫害能力较弱。
罗布斯塔的种植海拔低于800米，罗布斯塔适应性强，对病虫害抵抗力强。
4.咖啡因含量的差异。
罗布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆的两倍。
5.物种基因差异。
阿拉比卡是自授粉的4倍染色体；
罗布斯塔是染色体的两倍，异授粉；
咖啡花也有雄蕊和雌蕊，所以咖啡豆不分公母。
6.外观造型差异。
阿拉比卡形状平坦，中心线呈S形；
罗布斯塔形状圆润，呈C形；
阿拉比卡生豆呈蓝绿色；
罗布斯塔生豆呈黄棕色。
7.咖啡风味油脂差异。
阿拉比卡种植海拔高，咖啡豆酸，风味丰富多变，油脂呈金黄色。
罗布斯塔酸味很弱，有树木、小麦的味道，优质的罗布斯塔豆通常用来搭配意大利豆。