“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，属于花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。拿铁咖啡是由浓缩咖啡与热鲜奶按照一定比例调制而成的。浓缩咖啡号称是咖啡的灵魂，包括3个层面的享受：香浓的泡沫，醇厚的浓度和浓郁的精华。意式拿铁纯为牛奶加咖啡，而美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。
拿铁咖啡呢是一种利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。通过牛奶、咖啡、奶泡来形成珍珠白、咖啡褐和象牙白的渐变层次感，给人一种高雅浪漫的温馨感觉。一般使用透明的玻璃杯来盛装以便欣赏，尤其在略微晃动杯子的时候，各层次之间波动舞动却不混合，十分漂亮，又称作跳舞拿铁。