在意大利浓缩咖啡上制作美丽的奶泡设计风格不是脑神经科学，但很难掌握牛奶和意大利浓缩咖啡的流体力学。无论如何，将所有的拿铁拉花设计方法分解为四个要素，使拉花过程更容易被我们消化–除非你有乳糖不耐症。
以下是几个最重要的步骤，当你想冲泡出漂亮的花，得到场景的拉花:
1、高度（Heigh）
我不想让白色的泡沫浪花立即覆盖你棕色的画布。你要做的第一件事就是在用奶泡设计上层之前，让奶泡在意大利浓缩咖啡下面做一个基础。在执行此动作时，将奶泡视为有人从跳水板跳入水中，杯子中的意大利浓缩咖啡视为游泳池的水池。
跳水运动员不仅要在远离水面的地方跳水，而且要在身体接触水面的那一刻尽可能地收紧身体，以引起更小的涟漪，减少池水的冲击。一开始，倒进咖啡里的牛奶就像跳水运动员一样「纤细（Thin）」–大约像米老鼠的尾巴一样细，牛奶应该从距咖啡表面约2英寸（约5厘米）的高度倒入。
如果跳水运动员面对入水点，然后用肚子触摸水面，并希望伸展四肢–就像你想让你的奶泡画出心形甚至Rosetta拉花(你终究能做到)。用大的晃动来减轻疼痛，这样的游动可以让跳水者在进水前回到水面位置，而这样的晃动是你开始在表面拉花时处理奶泡的必要方法。
当你在杯子里加入牛奶时，你可以开始在表面做花，尽可能靠近咖啡；你会发现茶壶越接近咖啡，咖啡表面漂浮的白色牛奶就越多，而不是所有的牛奶都沉。所以记住这首韵文:一开始壶口又高又慢，然后把壶口放低（Start high and slow, then bring it down low）。(等我们会告诉你这首韵文的下半部分)
2、姿势（Position）
当你把奶泡倒进咖啡里，想做一个对称的拉花设计时，记住你把一种液体倒进另一种液体，这意味着这个「画布」当你画图案时，它不是一个固定和平坦的平面：将牛奶泡倒入咖啡中的力量将向前推动图案和杯中的咖啡。倒牛奶泡时，你必须将白色牛奶泡和棕色咖啡混合。
如果你稳定地从咖啡的中心倒入牛奶泡沫，你会得到一个从中心向外发散的图案；但如果偏离中心，牛奶泡沫倒入咖啡的动机会画出一条笨拙的长线，像一条蛇一样卷曲在杯子里。
【高级动作】：
如果倒奶泡的时候咖啡杯平放在柜台或者桌子上，会让你更容易瞄准杯子的中心，但是这样奶泡就不足以做一个有深度的基础，让你画出拉花图案。如果在倒入奶泡之初稍微倾斜杯子，然后平稳地将杯子纠正，虽然你必须轻轻地纠正奶泡的流径，以确保奶泡从中心点倒入杯子，但当你掌握技能时，你会拉出一个比例漂亮的白棕色图案。
3、流量（Flow）
「奶泡流量」这是决定你在杯子里看到鲜花或困惑的最重要的关键。奶泡倒得太多太快，会破坏甚至瓦解我们想在咖啡画布上画的奶泡(在离咖啡太远的地方倒太多奶泡会像美国一样Splashtown水世界游乐园，到处都是乱七八糟的鞋子和牛奶，没有漂亮的设计)。
还记得我们之前说的韵文吗？「一开始壶口又高又慢，然后把壶口放低」它的下半部分是:「增加奶泡的流量（Increase the flow）」，这样你就可以做出漂亮的拉花了！
「将壶口放低」指的是尽量降低
记住:奶泡壶的壶口离咖啡越近，拉花设计就越多–你可能想让壶口碰到咖啡杯。我只想让你把壶口放得这么低。
【请注意】
「增加奶泡的流量」这两个动作必须放低壶口后才能同时进行 –> 不要在放低壶口的同时增加奶泡的流量；相反，当你把壶口放在最低点或最接近杯子时，增加奶泡的流量。这套「降低壶口，增加流量」连续的组合动作可以让你从锅底倒出奶泡壶里的白色泡沫，让你很容易把奶泡放在咖啡的表面(熟练而艺术)。
4、控制（Control）
如果你只是想做一个心拉花或者像和尚头一样的经典苹果拉花，前三个基本技巧就够了。但是如果你接下来想做的话Rosetta拉花或郁金香拉花，你必须控制手中的奶泡。
想做出Rosetta拉花
做基本的Rosetta表面上看起来没那么难，但要做到Rosetta要把握好前三个要素：高度、姿势和流量。
而所谓的「控制」，是指奶泡壶在两侧轻轻摆动，勾勒出花瓣。
首先，关于摆动，这不是从后到前的攻击动作，也不需要移动整个手臂。相反，这种摆动更像是踩刹车的渐进移动；所谓的轻轻摆动牛奶泡泡壶，这个动作是通过握住牛奶泡泡壶柄的手来进行的，就像你骑自行车时按下刹车一样。
用拇指压力控制摆动，可以使奶泡壶产生均匀一致的钟摆摆动，使奶泡壶降低，增加奶泡流量，划出Rosetta花瓣。
当你画出你想要的花瓣数量并决定进入最后阶段时，再次将你的牛奶泡壶提高到距离咖啡2英寸（约5厘米）的位置（这个位置是你开始将牛奶泡沫倒入咖啡中的高度），然后用牛奶从最窄的花瓣流到最宽的地方画出优雅的花茎。
想做郁金香拉花
要做郁金香拉花，你必须知道「何时停止，何时继续倒入奶泡」这种稍微停顿的规则。Rosetta两侧摇动奶泡壶，郁金香拉花是通过同时控制高度和流量而产生的效果。
正如前面提到的，当奶泡倒入时，它–但是，这次不要一边倒奶泡一边放低壶口，而是先完全停止倒奶泡，然后再放低你的奶泡壶口。
当你开始在咖啡的中心倒入牛奶泡沫时，确保你的壶口尽可能靠近咖啡，并坚固稳定地倒入牛奶泡沫。这时，你应该在杯子里看到一个白色的光环，这是郁金香拉花的第一层。当这种光环接近你理想的大小时，停止倒入牛奶泡沫，然后在开始倒入牛奶泡沫（必须放下锅口，迅速倒入牛奶泡沫），在制作第二层郁金香花之前，先提起牛奶泡沫锅口。
在制作第三层郁金香花后，在减少奶泡流量的同时改善奶泡壶，然后在第三层郁金香花瓣中间画一个花茎，以完成郁金香花！