咖啡师的出路

一定要开店吗？

经常去的咖啡吧即将撤离，咖啡师们对未来有不同的计划。最近，我和朋友们讨论了咖啡师的发展在这里和大家聊聊。

欢迎您在评论区留言，分享您的经验，希望能为更多的咖啡师提供想法。

与国外昂贵的劳动力成本相比，国内咖啡师的平均工资并不高。对于大多数独立咖啡馆来说，品牌无法建立培训体系，这使得咖啡师的发展成为一个常见的话题。

前段时间在朋友圈发了一条信息:咖啡师的出路只是开店吗？这个问题的评论包括:培训师、面包师、比赛、开店、技术输出、转行等。

作者本人来自星巴克，回顾这些‘可能’几乎涵盖了星巴克的人力资源体系。除了开店，星巴克的体系会让咖啡师更加全能，让咖啡师长期保持在一个水平。

大型企业的供需足以产生如此多的可能性，即培训体系。大多数咖啡师很容易达到团队的顶端，并带领品牌继续扩大商店，扩大团队或离开品牌，独立开设商店已成为他们面临的两个主要选择。

无论他们是否具有领导人格和决策能力，想要长期从事咖啡行业的咖啡师都可能被推到这个职位。

如果你是一个站在酒吧里的人，你不仅是一个咖啡师，而且是一个经营商店的人。咖啡馆一直是一种商业模式，从就业到创业是身份变化的前提。

开咖啡馆的门槛不高。在这个阶段，越来越多的资本投资于咖啡馆，使商业模式更加复杂。开咖啡馆的成本和风险让咖啡师望而却步。事实上，任何生意都是如此。我想每个咖啡师都应该先问自己：你想做生意吗？

我认识很少有咖啡人决定从入行开店。为了开店，我掌握了开店所需的所有技能。我也认识几个跨行业做咖啡的人，从一开始就接触过。SCAA烘焙和品牌创建是直接选择程。

就我个人而言，许多咖啡师第一次接触酒吧，而不是课堂或庄园，这让大多数人把他们的想法放在是否开店上。

这时，开店的咖啡师说:开店意味着可能会面临更多的问题，不再像工作那么简单了。那么第二个问题:你想探索的未来是什么？

选一个终生

一切都与咖啡有关

几乎每个咖啡师都来自于爱和爱。他们想日复一日地从事这种放松的个性工作，也就是他们喜欢做的事情。由于价值取向和偏好，咖啡师将形成自己的目标。

然而，长期从事咖啡师和咖啡行业的人可能没有明确的计划和定位。不管我们的职业生涯如何，我们都需要投入大量的热情来长期做一件事。

那么，你想在漫长的未来探索什么呢？开店可能是一种进步，需要做自己的品牌和产品。更多人的困惑其实来自后者。

咖啡师面临的问题在任何职业中都是一样的，在不同的阶段都会有新的问题，你一路突破的每一个问题都会成为你的财富。我们选择咖啡，总是和咖啡有关，这就是生活。

昨天问海哥怎么做咖啡，坚持开自己的店十几年？他的回答是喜欢。

目前，创作并不是一件赚更多钱的事情，我坚持做咖啡相关的内容，比如这个没有赚到钱的咖啡数字。从兼职咖啡师到文案、编辑和作者，我一开始没有信心，但如果我不这样做，我就没有成就。创造力非常重要。

第三个问题是：你能平衡你的欲望、报酬和回报吗？我突然想，咖啡师会像食神一样，因为咖啡很好，让别人愿意花更多的钱喝，重复喝？我认为海格有这种能力，专业足够优秀的人，有资格这样做，也能得到别人的认可。

咖啡赚不到钱/很难坚持爱。我经常听到这两种说法。即使咖啡市场已经发展到一个新的阶段，咖啡师的收入水平也没有显著提高。

在一个行业/团队中坚持多年的咖啡师，如果有得到预期的回报，他们可能会受到团队的限制，忽视自己的价值，或者对下一阶段的问题感到困惑。

三年前，一位咖啡师告诉我，成立21GRAM不仅要让咖啡更便宜，还要让咖啡师获得更多的收入。这是他的理想，需要业内外的人来实现。

随着精品咖啡行业的发展，每一位咖啡师的职业生涯都在不断增长。我希望任何看过这篇文章的人，尤其是咖啡从业者，都能想象咖啡行业能有什么更好的未来，为咖啡师创造更好的发展空间，让他们不断提升自己的价值，对行业的未来更有信心。