有关云南小粒咖啡，终究是大家我国自身的现磨咖啡，所以呢，我便掌握的略微深层次了一点，说到这里啊，我那个爱钻牛角尖的键盘侠劲头就上去了。“小粒咖啡”，循名责实，那便是也有中粒和粒大咯？

是的，颗粒物的高低是在于咖啡豆的品种，还会继续受种植地的层面，环境湿度，海拔高度这些各类要素的危害。

原先，“小粒咖啡”不仅是云南的特色产品，而大伙儿所熟悉的蓝山，耶加雪菲，曼特宁等，全世界70%之上的现磨咖啡全是“硬粒”，也就是阿拉比卡种。也仅有这类咖啡豆是能做为品类，生产加工为有口味的现磨咖啡的，而这种口味便会受海拔高度，降水，粗加工等方法的危害，因此一般现磨咖啡类目的取名是以地名大全取名，而不是依据颗粒物尺寸来区别。

而云南现阶段所种植的最普遍的或是卡蒂姆咖啡豆，保山地域也有小量铁皮卡和波旁咖啡豆的种植，尽管这好多个品种都归属于阿拉比卡种，但实质上還是有较大的差别的。

「铁皮卡现磨咖啡豆-typica 」
1.原产地于埃塞俄比亚及苏丹的东南部地区，是西半球种植较广的现磨咖啡变异，现阶段许多的商业服务改良种都源于此，是最經典高品质的阿拉比卡种了
2.其特性味儿主要表现极好，主茎比较健硕，可是不抗阳光照射，生产量低且会受生锈病的腐蚀
3.必须资金投入大量的人力资源管理方法，在夏威夷生产量较高

「波旁咖啡豆-bourbon 」
1.来源于铁皮卡咖啡豆，因此一样拥有幸福的芳香和充实的味儿，但相较为铁皮卡在生产量和生长发育力上都是会高一些
2.是由法国人于1708年在波旁岛种植后拓展而成的，合适种植在1200-2000米的地域，可是抗病性虫工作能力较差，并且对大风和强降水较为比较敏感
3.是小粒咖啡中仅次铁皮卡的变异，可是果实较小，完善比较慢

「卡蒂姆咖啡豆-catimor 」
1.是罗布斯塔种和波邦种的变异的杂交种，拥有25%的罗布斯塔的血系，因此就没有单纯的阿拉比卡种 
2.而它的罗布斯塔血系就也确定了它的味儿缺点：香味不足丰富多彩，且总体苦涩味侧重，易发生苦涩味和较刺激性的异味

因此总的来说，老品种铁皮卡和波旁尽管出色，可是会非常容易遭到病虫害，不可控因素较多，造成生产量不高，大大的危害了咖农种植主动性，因而为了更好地提升咖农的主动性，保山热作所就引入了卡蒂姆品种，并挂上各种各样称号营销推广迄今，这一品种非常好的解决了害虫灾难及耐旱等众多要素，关键的是亩产量提升了贴近一倍，之后也因信雀巢咖啡，麦斯威尔等进到中国，普洱茶等地便逐渐营销推广合适现磨咖啡的品种，但之后由于种植难度系数和适应力较低，如今己经基本上终止种植了。