如果你问你的咖啡伴侣是什么，大多数人可能会说：一种让咖啡变白变浓的牛奶。事实上，如果你仔细看咖啡伴侣的描述，咖啡伴侣前面有三个词：植物脂肪粉。它是什么？配料上写着：第一种成分是葡萄糖浆，即淀粉水解后产生的微甜混合物，可以使溶液变浓。

第二种成分是氢化植物油，即人工催化氢大豆油或菜籽油形成的半固体油。第三种成分是酪蛋白酸钠，其次是稳定剂、乳化剂和抗结剂。

人工催化加氢后，植物油中的大部分天然不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸也可能失去天然顺式结构，产生不自然的反式脂肪酸。营养学家认为，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸只会增加血脂，但不会降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新的研究表明，反式脂肪酸也可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并可能影响儿童的生长发育和神经系统健康。

喝咖啡时不加咖啡怎么办？最好的办法是直接加热全脂牛奶。牛奶咖啡不仅味道鲜美，而且营养价值更高。