家中怎么喝到好咖啡呢？来看15位咖啡星人的推荐！你有同感吗？
最近上海的天气很潮湿，估计很多人周末都困在家里，没法出去喝好咖啡了！
那么，如何在家中喝到好咖啡？如何冲泡？使用什么器具？
这里，11位咖啡鉴赏家和4位咖啡爱好者分享了他们“在家制作好咖啡”的经验。
5月29日，“咖啡教父”林东源将现场解答“如何在家煮好咖啡！”的问题，敬请期待！
活动：
如何在家煮出美味的咖啡！
时间：2021.05.29 15:00-16:00
活动嘉宾：GABEE.创始人林东元
从事咖啡事业二十余年，曾获第一届台湾咖啡大师赛冠军，常受邀担任专业评审、海内外演讲演出、担任国家代表教练，除了咖啡师身份，亦是烘焙师、教师、认证评审、专业咖啡顾问，致力透过跨界合作，推动专业咖啡文化，让咖啡真正成为生活的一部分。
报名方式：现场报名
01
咖啡工匠
林东元
GABEE.经理
2006年台湾咖啡大师大赛冠军
《拿铁艺术 咖啡拿铁艺术-与牛奶的完美邂逅》作者
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：最大的区别在于空间环境和氛围。在咖啡厅，有各种咖啡器具可以使用，而在家里，方便、快捷是主要考虑因素。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：我推荐使用咖啡袋或滴滤咖啡，因为它们可以轻松冲泡一杯美味的咖啡。除了用按比例的热水冲泡咖啡袋外，它们还可以用来制作冷泡咖啡。至于滴滤咖啡，我会简单地用一个小型手冲壶，用小水流持续冲泡，这样就能得到一杯味道干净的好咖啡。
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：一般来说，喝咖啡的最佳时间是早晨起床后和下午茶时间。
推荐：挂耳包、冷泡
鱼
皮特咖啡
第一级 贝克鱼
CQI 国际咖啡质量研究所 Q-
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：在家里，你会有一种亲自动手的感觉，参与感很强。在咖啡店，你会有更多的空间体验。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：新手建议用手冲咖啡，用具不用太复杂，一套完整的手冲套装简单易用，有参与感和仪式感。如果是去户外，也可以带一套便携的手冲壶，增加咖啡DIY的乐趣。最近和Peet's联名的手冲咖啡套装很合适，在家或者户外都可以轻松使用，新手推荐！不锈钢材质，容易收纳不易破碎，一套用具就能搞定手冲咖啡。
Q：怎样冲泡最方便、最快捷？
A：如果你想在任何地方以最快的速度喝到一杯好咖啡，滴滤咖啡是一个非常方便的选择。它很容易冲泡。一个杯子和一壶热水，1分钟就可以喝到一杯高品质的黑咖啡。
推荐：滴滤咖啡、手冲咖啡
聊天
优荣乃达创始人
2015 年危地马拉 COE 观察员
2015 年卢旺达特遣队所属装备审查
Q：您通常在家喝咖啡吗？
A：喝滴灌袋
问：您认为在家里喝一杯什么样的咖啡才算好？
A：喝起来很舒服，能满足你对咖啡的渴望，给你动力进入工作和生活的下一个阶段！
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：滴滤袋是首选，非常方便，口感不输任何店内产品。冲泡非常简单，滴滤袋的包装上有使用说明，打开外袋，取出滴滤袋内袋，撕开，挂在杯子上，慢慢倒入热水，快到滴滤袋边缘时停止，等到液体流出一半时，再倒入水。如此重复3-4次，一杯约150ml的美味咖啡就做好啦！
推荐：耳包
吴琼
2021世界咖啡冲煮大赛WBrC中国区认证感官评定
2020世界咖啡冲煮大赛WBrC中国区季军
单品咖啡经理
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：在家喝酒比较随意，纯粹是根据需要，很随意。在店里喝酒要求比较高，比较严格，需要合格的产品。
问：您认为在家里喝一杯什么样的咖啡才算好？
A：所有好咖啡的标准都是一样的。只要喝起来舒服，容易喝完就可以了。如果是拿铁，你也希望它有拿铁艺术。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：意式咖啡其实做起来比较难，需要买机器等，大部分人都推荐手冲或者滴滤咖啡，比较好用，也比较简单，其实做起来也不是那么容易，三言两语就能说清楚，可以关注我的小红书，里面有视频介绍。
推荐：滴滤咖啡、手冲咖啡
参数推荐：
Simon Abbe 参数（太棒了！似乎使用农夫冲水更好）
三级萃取，粉水比例：1:16，水：农夫山泉，水温：94度，研磨：C40 18格，滤杯：V60。
普通滤纸：第一阶段：轻轻注水至40g，慢速注水30s； 第二阶段：用一元硬币轻轻以圆圈方式注水至145g，流速：5g/s。停止注水时间50s； 第三阶段：55s开始在大水流中心注水至255g。流速7.5g/s。停止注水时间；萃取停止时间，自然流动。
高温下有红花、哈密瓜、西瓜、单品巧克力的香气，闻起来很甜，哈密瓜的甜度跟西瓜加蔗糖的甜度很像，直接喝就是一杯西瓜、哈密瓜、番石榴的混合果汁，很甜，回味悠长，甜味来自于西瓜和哈密瓜的果香，酸味则是番石榴的酸味。
露娜
电子工程师经理
CQI国际咖啡质量研究所认证
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：我个人喜欢早上起床后喝一杯咖啡，这会让我一整天都充满活力。
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：在家喝咖啡更放松、更舒服，可以一下午喝咖啡、看书。在店里喝咖啡更实用，比如和朋友聊聊天。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：在家最方便也最合适的是滴滤咖啡，不需要任何器皿，携带方便！第二是手冲咖啡，单手冲泡对咖啡粉的黏度要求较高，冲泡所需的水量和时间也比较合适，建议专业咖啡爱好者使用。第三是目前非常流行的冷萃咖啡，冷萃咖啡中影响口感的很多变量都是商家可以控制的。
推荐设备：滴滤咖啡、
小曹
创始人
CQI国际咖啡质量研究所认证
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：在家的时候我比较喜欢快捷方便的冲泡方式，主要目的是为了快速喝完一杯咖啡；在店里我更注重冲泡的参数，追求一杯风味完整的咖啡。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：有很多种类可以选择，比如摩卡壶、法压壶、爱乐压壶、智能杯、冰滴壶、冷萃壶等等，都适合居家使用。但我个人比较喜欢冷萃。只要将磨好的咖啡粉放入冷萃壶，倒入冷水，睡前放入冰箱即可。醒来就能喝上一杯酸酸甜甜的咖啡。
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：我觉得喝咖啡的时间不同是合适的。起床第一杯咖啡确实能让自己清醒。午餐前或午餐后的那杯，是过去与未来的连接。下午感觉懒惰的时候，咖啡也能成为舒服的陪伴。
推荐：挂耳包、冷泡
佩施
FACT 的创始人。
Q：您通常在家喝咖啡吗？
A：是的，我在 做了一个，我去上班，在 ，我做了一个很好的倒入式咖啡！我也过来和我们新认识他们。
经常。我通常在上班前早上给自己泡一杯美式咖啡。周末，我会给自己泡一杯美味的手冲咖啡！我还经常邀请朋友来家里，向他们介绍新的咖啡类别。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
答：我有一台 La Linea Mini，我喜欢用它来冲泡和饮用。但我也觉得手冲咖啡更适合在家。你不需要手冲咖啡，而且冲泡和饮用都非常简单。通常，当我没有时间冲泡咖啡时家中怎么喝到好咖啡呢？来看15位咖啡星人的推荐！你有同感吗？，我会使用我们的滴滤袋或用我们的滴滤袋冲泡冷泡咖啡。这非常方便，而且味道很棒。
我家里有一台 La Linea Mini，我喜欢用它来冲泡意式浓缩咖啡和美式咖啡。我觉得在家手冲也不错，不需要昂贵的设备，而且冲泡咖啡感觉很轻松。当我赶时间的时候，我会用自己的滴滤咖啡或冷泡咖啡。不仅方便，而且味道也很棒！
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：！早上我喜欢喝杯茶，但下班后我需要喝杯茶。
任何时候！我喜欢在早上刚起床时喝茶，但我总是在早餐后上班前喝一杯咖啡。
推荐：FACT 滴滤咖啡/冷萃咖啡
纪恒涛
经理
Q：您通常在家喝咖啡吗？
A：在家喝咖啡的时候，我会尝试滴滤咖啡、手冲咖啡、冷萃咖啡、摩卡壶、家用咖啡机、法压壶。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：最简单的就是滴滤咖啡。单粒咖啡豆的滴滤咖啡也能更好的展现咖啡产地的多样性。如果时间和金钱允许，可以尝试更有趣的萃取方式和设备。
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：我个人的习惯是早上喝咖啡，饭后喝咖啡，下午喝咖啡。喝咖啡没有最好的时间，只要你想喝咖啡，那个时间就是你最好的咖啡时间。
推荐：滴滤咖啡
类似的
文献信息经理
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：氛围和咖啡师是我在咖啡店喝咖啡时产生特别感受的两个因素。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A：手冲、、滴滤咖啡。虽然手冲有很多不确定性，但可玩性更高，有直接的优势，材质轻，操作简单。滴滤咖啡更方便，可以自己选择喜欢的豆子，按照比例冲泡，不会出错！
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
答：早上！精神焕发，精力充沛地开始新的一天
推荐：手冲咖啡、 咖啡、滴滤咖啡
的推荐冲泡参数：
将滤纸放入滤纸套内，用热水将滤纸浸湿，选择一个结实的杯子，将滤纸套放在滤筒上，然后直立在杯子上。将咖啡粉均匀倒入滤筒内，慢慢将80度左右的热水倒入滤筒内，轻轻搅拌，再将压杆插入滤筒内。轻轻下压约20秒即可萃取出咖啡。
明倩
中国特色咖啡发展的领先品牌之一
Q：您通常在家喝咖啡吗？
A：是的，我每天早上喝一杯。
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：我在家一般喝滴滤咖啡或者手冲，很少用意式咖啡。家里可以选择的咖啡种类还是比较少，通常家里只有一两种咖啡豆；现在大部分精品咖啡店的选择面很广，每次都可以根据心情选择不同的咖啡豆。
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：任何时间都适合。但我是个重度咖啡爱好者，仅供参考。对我来说，早晨的咖啡是开启一天的必需品，相对来说功能性比较强，我可能不需要喝BOP、COE，或者特殊处理的豆子。所以早上如果想喝巧克力味的豆子，我会选择 ，如果想喝果香花香的豆子，我会选择 Yirga，我需要顺利开启一天的工作。下午喝这些特殊的豆子，可以是像刚摘下的水果一样酸味突出的肯尼亚，也可以是厌氧处理的充分发酵感的巴拿马或云南。只有清醒的味蕾才能真正品尝到豆子的味道，体会到从种子到杯子，从种植者到烘焙师为这一杯咖啡所付出的努力。
推荐：手冲咖啡
罗宾
奥迪烘焙 经理
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡店喝咖啡有什么不同？
A：体验是不一样的，除了在家喝咖啡的“仪式感”之外，我更注重便捷性。
Q：如果要您向家里的咖啡爱好者推荐咖啡的话，您会推荐哪种咖啡以及如何制作？
A: 滴滤咖啡和手煮咖啡
按照各家包装上的步骤，就能冲出一杯像样的咖啡。手冲建议新手把预算主要放在磨豆机上，滤杯的话，V60 就足够了。选豆是一个“百草尝鲜”的过程，参数不需要固定，根据食材不同而变化。
问：您认为什么时候喝咖啡最好？
A：下午2点前，咖啡因一般需要4-6小时才能代谢，视个人身体状况而定。2点后饮用，对部分人来说，会影响睡眠。
推荐：滴滤咖啡
02
咖啡类型
花卷
在校大学生
从初中开始就热爱咖啡
Q：您每天一般几点喝咖啡？
A：早上泡一杯，午饭后泡一杯，晚饭后泡一杯。每天泡三杯，就像是一种仪式，把我的一天分成了三个部分，每次泡完，我都能给自己一个静下心来做事的理由。
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡馆喝咖啡有什么区别？
A：在家喝咖啡要实惠得多。一杯很贵的豆子比在咖啡馆里要便宜得多。我的设备还不错，冲泡效果也还不错。但我也有空闲时间去咖啡馆，探索不同的咖啡馆。我发现，最让我留在咖啡馆的，是人，也就是咖啡师本身。比如我们学校附近有一家店，刚开业时我去过一次。我们聊得很开心，咖啡也还不错，但因为不顺路，所以大约两个月没去了。结果第二次去的时候，咖啡师还记得我，这让我感觉很开心。相比在家喝咖啡，咖啡馆对我来说更多的是一种社交、交流咖啡知识、品尝新豆子、换个工作或学习的环境、放松的方式。
问：你在家里怎么喝咖啡？你是怎么做的？
A：我很早就开始做手冲咖啡了，大概是初中的时候吧。最开始是因为手冲咖啡成本低，一个滤杯、滤纸、一个磨豆机就够了，不需要咖啡机。高中的时候只见过磨豆机和水壶。直到来到上海读大学，才慢慢开始了解真正的手冲咖啡，也慢慢地给自己配备了所有的用具，从智能杯到各种流量的滤杯、磨豆机、手冲水壶。
由于宿舍电力限制，我会用水壶烧开热水器的水，磨豆，根据心情选豆子和滤杯，然后就可以冲泡了。我喜欢把浅烘焙的豆磨得细，水温高冲泡快。如果要练习控水，我会用三段法。如果不想喝酸，我会用四六段法。一切随心情。
推荐：手冲咖啡
邱美琪
自由插画家
品尝并期待一杯不确定的好咖啡
Q：您每天一般几点喝咖啡？
答：早餐时喝一杯，下午工作或画画时喝一杯，偶尔晚上喝一杯。
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡馆喝咖啡有什么区别？
A：在家里，咖啡爱好者会选择自己熟悉的冲泡方式，更加随意。而在咖啡馆里，咖啡顾客则会更加用心地品味，期待一杯有各种不确定性的好咖啡。除了咖啡本身，咖啡馆的环境和喝咖啡的感觉也尤为重要。
问：你在家怎么喝咖啡？怎么做的？
A：当我有充足的时间时，我会使用双阀摩卡壶和简单的奶泡器来制作拿铁。
推荐：摩卡壶
自由撰稿人
喜欢滚动咖啡菜单的咖啡爱好者
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡馆喝咖啡有什么区别？
A：在咖啡馆喝咖啡的时候，你可以翻看菜单！从经典的意式咖啡到手工冲泡的咖啡再到特别的混合咖啡，你想喝多少就喝多少！在家里，我只喝滴滤咖啡，喝完后还要自己洗杯子（叹气）。
问：你在家怎么喝咖啡？怎么做的？
A：耳挂式包！最方便。
打开耳袋，挂在杯上，分三次等量加入150ml热水。
Q：您认为一杯好咖啡的要素是什么？
A：咖啡对我来说是日常饮品，出门在外喝奶咖啡比较多，所以对味道没有太过执着。从口感上来说，好咖啡就是温度适宜，酸甜苦咸比较均衡。
推荐：耳包
小天
旅游从业者
咖啡星宅男
Q：您每天一般几点喝咖啡？
A：每天午饭后。
Q：您觉得在家喝咖啡和在咖啡馆喝咖啡有什么区别？
A：我更享受在家冲咖啡的过程，因为可以感受到咖啡的不同风味，并根据口味做出相应的调整。在连锁咖啡店喝咖啡纯粹是为了保命，我会去精品咖啡店打卡。
问：你在家怎么喝咖啡？怎么做的？
A：我在家手冲咖啡比较多，会关注一些做特色咖啡的KOL，买他们推荐的咖啡豆或者自己烘焙，如果味道不好就直接取消关注。夏天会买些旧冰或者各种冰冻模具来加进去。我很少用意式咖啡机，主要做美式咖啡，可能觉得打奶泡和洗机器比较麻烦吧。
推荐：手冲咖啡
景宝见状，很想大声问道！
你在家煮咖啡吗？
您最喜欢的在家制作“好咖啡”的方式是什么？
