家庭咖啡馆，冬天宅家怎么喝咖啡？

上周气温骤降，别说北方，江浙沪多地也纷纷降雪，羡慕很多朋友晒出初雪照片，或者周末去附近山村看雪。不过我怕冷，宅在家里，所以冬天出门的次数锐减。待在有暖气的房间里，随时手里拿着一杯热咖啡，脚边有猫猫狗狗，也挺治愈的，感觉这辈子都可以宅在家里了！

我爱咖啡，但对咖啡因不太敏感。我确实很幸运，从早到晚都能喝，不用担心睡不着。从手冲到摩卡壶，今年终于下定决心花重金买了一台半自动意式咖啡机。几十年来，我对咖啡的热爱不减反增。年中写了一篇文章。

我花了大概4-5年的时间才决定买一台意式咖啡机，一方面价格昂贵，另一方面操作复杂，买了之后还担心自己昙花一现，机器就闲置了。但天冷了，又很想喝加牛奶的花式咖啡，手冲咖啡的浓度永远达不到那种浓郁的口感，加牛奶喝起来又水水的。

在意式咖啡机出现之前，完全是用摩卡壶来做的。我几乎给所有爱喝拿铁的朋友都推荐过摩卡壶，价格实惠，造型复古好看，萃取出来的咖啡也很香浓，既可以做拿铁家庭咖啡馆，冬天宅家怎么喝咖啡？，也可以做黑咖啡。

对于咖啡爱好者来说，摩卡壶并不陌生。它可能是市场上最受欢迎的壶之一！它比半自动浓缩咖啡机更容易使用，不使用时将其放在那里作为装饰也很时尚。

1. 适合初学者和专家

摩卡壶最大的优点就是操作简单！无论是初学者还是高手，都适合用来研究咖啡粉水比例和萃取度。壶身分为三部分，只需要加水、加粉、加热三个步骤，就能萃取出一杯意式浓缩咖啡。

❶先加水至泄压阀以下0.5cm处；

专利泄压阀，使用更安全

❷ 将咖啡粉装入整个粉碗，并轻轻将咖啡粉压平；

将咖啡粉倒入粉碗中，轻轻抹平，不要挤压

❸ 将粉碗放入下锅，将上锅拧紧，用直火或新款电陶炉P3加热约2分钟。上锅开始产生咖啡液后，等待约10秒钟，将摩卡壶从火上移开，等待萃取完成。

以P3档加热，液体开始流出后等待约10秒，然后关火

避免因过度萃取而导致口感不佳

2-3分钟，一杯好咖啡

2. 用途广泛，随时随地冲泡咖啡

摩卡壶的原理跟蒸鸡差不多（哈哈，好神奇的比喻，突然饿了），下壶的水受热沸腾形成蒸汽，蒸汽在下壶内产生气压，把水压进粉碗，流入上壶，萃取出来的咖啡液更接近意式咖啡机制作的咖啡液，可以用来制作各种花式咖啡和甜品。

类似汽锅鸡的原理

摩卡壶煮出来的浓缩咖啡也是非常香浓浓郁。

只需2-3分钟就能煮出一壶意式浓缩咖啡，再加点牛奶、巧克力酱、焦糖糖浆、冰淇淋……就能立刻做出店里只需几十块钱一杯的咖啡饮品和甜点，对于咖啡爱好者来说，真的是超值，值得拥有！

拿铁和阿芙佳朵

提拉米苏 & 黑咖啡

3.百年经典，意大利国民咖啡壶

之前只知道摩卡壶是意大利的国民咖啡壶，查了资料才知道，摩卡壶的发明者是，至今已有101年历史（去年还推出了100年限量版摩卡壶）。

八角形壶身的设计灵感源自少女的百褶裙，至今仍是咖啡界的标志性符号，半手工打造，金属质感十足，摆在咖啡角柜里绝对赏心悦目！

可直接用火加热，也可使用电陶炉加热（若使用电磁炉导热体或购买不锈钢摩卡壶，则可用电磁炉加热），无论在家、办公室、野餐、露营，无论身在何处，都可以泡上一壶热咖啡。

四、使用经验及注意事项

❶下锅建议使用饮用水，最好不要使用生水；

❷ 为了防止过度萃取，产生强烈的苦味，建议用大火加热摩卡壶，直到液体出来约10秒后再从火上移开（我也见过很多咖啡师建议在壶里加入热水，这样也能有效防止咖啡粉的过度萃取）

❸ 壶身除手柄外，其余部分采用食品级铝材，导热性极佳，使用过程中请务必防止烫伤；

❹使用后及时清洁。不及时处理咖啡粉可能会造成壶体发霉、生锈等问题；

❺ 只需用温水冲洗摩卡壶即可。请勿使用清洁剂或将其放入洗碗机中。

作为一个咖啡爱好者，我很高兴能看到我用了近十年的 ！至于摩卡壶，我想说一句：，值得拥有！

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