最全的咖啡器具使用指南
咖啡是世界三大饮料之一，全球贸易量仅次于石油，是世界上比茶更受欢迎的饮料。咖啡的冲泡方法很多，我们重点介绍几种常见的冲泡方法：1
过滤式/手注式（ ）
现在咖啡爱好者最流行的冲煮咖啡方式，是使用轻度烘焙、粗磨的咖啡粉，放入滤纸（或绒布）内，然后慢慢倒入热水，让咖啡粉由中心向四周延展，再由四周回到中心（无论怎样加水，重要的是要均匀）。将咖啡粉浸泡在热水中后，滴入分享壶内，即可完成萃取。每杯咖啡约需使用8至12克咖啡粉，水需为85-95℃热水。
难度：★★★★
可玩指数：★★★★★
口味获取：★★★★★
所需设备：手冲壶、滤杯、分享壶、温度计、研磨机
摩卡壶
摩卡壶是蒸馏咖啡的一种，煮出来的咖啡浓度和香气让人心平气和。摩卡壶分为上下两部分，水在壶的下半部分煮沸，当咖啡开始流到壶的上半部分时，需要调低火候，因为温度过高会导致咖啡烧焦。常见的日式虹吸壶法也是利用了同样的热虹吸原理。我个人不建议使用摩卡壶，对风味的影响确实比较大，煮好的咖啡豆浪费自然资源。
难度：★★☆
可玩指数：★★☆
口味获取：★★
所需设备：摩卡壶、研磨机（或直接购买咖啡粉）
意式咖啡机 ( )
咖啡饮料是极不稳定的液体，其性质和味道可以在几秒钟内改变。这也是意式浓缩咖啡机（）被发明的主要原因。意式浓缩咖啡机可以连续萃取数杯咖啡。冲泡过程中的高压可以将咖啡豆中的油脂和胶质乳化和溶解。通过压力将咖啡豆的精华完全提取出来，使冲泡出来的咖啡浓度更高最全的咖啡器具使用指南，口感和香气更醇厚。
难度：★★★★★
可玩指数：★★★★★
所需设备：意式咖啡机、意式磨豆机及一系列配套设备
虹吸壶 ( )
虹吸壶冲煮咖啡一般有两种方法，一种是先将咖啡粉放入上层漏斗，再往下壶中加入水，然后将漏斗口紧贴壶口，将水烧开，待沸水深入漏斗时搅拌气泡，约40至60秒后，关闭加热装置，待咖啡滴回壶内，即可取下漏斗，将咖啡倒出饮用。另一种方法是先将水烧开，待水进入上壶，再将咖啡粉倒入上壶，搅拌浸泡约40至60秒后，关闭加热装置，待咖啡流回下壶，即可取下漏斗，将咖啡倒出饮用。
难度：★★★★
可玩指数：★★★★☆
口味获取：★★★★☆
所需设备：虹吸壶、研磨机、加热工具（酒精灯、煤气炉、卤素灯等）
比利时壶/平衡虹吸壶 ( )
比利时壶和虹吸壶类似，都是利用热虹吸的原理来萃取咖啡，也巧妙的运用了杠杆的原理，壶身分为两个部分，我们暂且称之为加热壶和萃取壶。（厚度和虹吸壶一样）倒入萃取壶，用酒精灯加热壶身，当水接近沸腾时就会产生气泡。将水压入萃取壶，浸泡咖啡粉。当萃取壶中差不多全部水压完时，加热壶身。酒精灯盖自动关闭，壶身开始冷却，萃取壶中的咖啡液流回加热壶中。咖啡就做好了。比利时壶的观赏性很强，简单来说就是让人感觉高档、有档次。
难度：★
可玩指数：★★
口味获取：★★★
所需设备：比利时锅、研磨机
法国压榨机
法压壶的做法需要用玻璃或者瓷器容器，加上铁丝网，为了口感更好，最好先将容器加热，放入适量粗磨咖啡粉，加入85-95度热水浸泡3分钟~5分钟，慢慢搅拌，即可享用。
难度：★★
可玩指数：★★★
口味获取：★★★☆
所需设备：法压壶、研磨机、温度计
桌面智能杯 ( )
智慧杯是台湾EK Int'l公司发明的一个非常有趣的装置，是将手冲与法压壶结合而生产出来的产品。相较于手冲滴滤杯，智慧杯使用起来更加方便，适合家庭使用者。使用方法（仅供参考）是将滤纸放入智慧杯中，倒入85~95℃热水预热杯子，然后倒掉废水，研磨与手冲一样粗细的咖啡粉。将热水以1：12-15的比例倒入咖啡杯中，搅拌均匀后静置约2分钟，再将智慧杯套在咖啡杯上，咖啡液就会自动流出，咖啡就做好了。另外：智慧杯也可当做手冲滤滤杯使用。
难度：★★★
可玩指数：★★★☆
口味获取：★★★☆
所需设备：智能杯、研磨机
它是由一家美国公司于2005年正式推出的，其结构类似注射器，使用时将研磨咖啡和热水放入其“注射器”中，然后按压推杆，咖啡便会流过滤纸。它结合了法式压滤机的浸泡萃取方式、滤泡（手冲）咖啡的滤纸过滤，以及意式咖啡的快速加压萃取原理，让咖啡的萃取速度更快，使用者可根据喜好冲煮出不同风味。除了快速、方便、有效之外，其清洁保养方式也出奇的简单——使用后只需几秒钟即可清洗干净。而且它体积小、重量轻、不易损坏，是非常适合户外使用的咖啡冲泡设备。
难度：★★★☆
可玩指数：★★★☆
口味获取：★★★☆
所需设备：、研磨机、温度计
美式滴滤咖啡壶
电动咖啡机结构简单，是将水加热，然后直接将热水滴过盛有咖啡的滤网的装置。由于流速快，所以味道清淡，水温过高，容易造成咖啡萃取过度。电动咖啡机能冲煮出味道适中的咖啡，不会有油渍和沉淀物。请选择最低1000瓦的滴滤咖啡机。有咖啡壶就是好的咖啡机。另外，记得要按照滤网的形状研磨咖啡豆；锥形滤网适合中研磨咖啡豆，平底滤网适合细研磨咖啡豆。
难度：★★
可玩指数：★★
口味获取：★★★
所需设备：美国滴滤机、研磨机
