世界 6 大咖啡冲泡方法，总有一款是你的Style

好的咖啡需要用完美的方式冲泡每一滴咖啡。否则就是一种浪费，浪费的不只是原料，更是文化的享受，丰富而精致的人生价值。下面总结了全球最顶级的6种咖啡冲泡方法，让你有更多新的方式来制作属于自己的咖啡。

1. 传统土耳其冲泡法。这种冲泡方法可以冲泡出一杯热腾腾、浓稠、醇厚且回味悠长的咖啡。冲泡时间相对较短，因此这种土耳其冲泡方法是纯咖啡爱好者最容易接受的方式。

在伊斯坦布尔，咖啡是这样冲泡的：取半杯水、2 茶匙细磨咖啡，并加入 1 茶匙糖，放入长柄壶（称为 cezve 或 ibriq），用中火加热。当混合物开始沸腾并起泡时，人们搅拌它，并将一些咖啡倒入杯中。继续煮，直到咖啡壶再次沸腾，然后将所有咖啡粉（包括咖啡渣）倒入杯中。当然，这种方法有很多变化。例如，在希腊，咖啡要冲泡三次。

2、滤泡式咖啡。滤泡式咖啡的冲泡设备非常简单，只需要一个杯子和一个放上面滤纸即可。

将咖啡渣放入滤纸后，倒入热水萃取咖啡，纯净的咖啡溶液会从杯底流下，当咖啡不再滴落时，即可享用。

3. 经典美式咖啡。美式咖啡本质上是一种浓缩咖啡。制作方法非常简单。只需将热水倒入浓缩咖啡杯中即可。美式咖啡不太浓，也不酸。

4.摩卡壶。摩卡壶是意式咖啡壶，设计简单，可冲泡2-3小杯咖啡。摩卡壶的结构由上壶、滤网、下壶3部分组成。

只要在下锅倒入适量的水，将咖啡渣放入滤网，拧紧，放在炉子上煮，水沸腾时蒸汽上升与咖啡渣相遇，咖啡渣溶解后继续向上推，沉积在上锅中。

只需约1分钟，您就能享用2-3杯美味的咖啡。

5. 浓缩咖啡。这是一种非常受欢迎的咖啡，起源于意大利。浓缩咖啡——这种咖啡因其制备方法而得名。

该术语来自于该词的过去时（意大利语“压制”）——一种通过压制制成的咖啡。

在意大利，人们使用一种特殊的咖啡机（称为浓缩咖啡机）产生热蒸汽，以 9 到 10 个大气压的压力压榨预先烘焙好的咖啡。结果是，在不到 30 秒的时间内，你就能得到比普通咖啡浓几倍的浓缩咖啡。

一杯上好的浓缩咖啡有两层：上面一层金色的气泡，下面一层黑色的咖啡溶液。

人们可以通过表面泡沫的颜色和质地，立即辨别出一杯浓缩咖啡的品质。好的浓缩咖啡应该是铁锈色或棕色，取决于咖啡豆的种类和机器的机身，而且必须均匀且略密。如果表面泡沫太细，则表示咖啡的精华没有被充分萃取，咖啡的物理性质不够强烈。相反，如果泡沫太棕，则是萃取过度。

6. 冷萃咖啡。如果说其他咖啡一般都是热泡，那么冷萃咖啡则是冷泡。这种煮咖啡的方法源自荷兰水手，由于船上材料匮乏，他们不得不将咖啡浸泡在冷水中萃取，无意中创造出一种特殊的咖啡冲泡方法。

冷萃咖啡的冲泡时间比热萃咖啡更长，因为咖啡必须浸泡在冷水中 4-24 小时（取决于咖啡粉的量）。冷萃咖啡的味道也比普通咖啡更温和，苦味和酸味更少。

不难看出：虽然咖啡的冲泡方法各有不同，但喝上一杯好咖啡最常见、最基本的原则还是（冷萃除外）：开水、浸泡、滤滤、压滤。因此世界 6 大咖啡冲泡方法，总有一款是你的Style，无论选择哪种方法，你仍然需要有：好水，水中不含氯，纯净；温度在90到95摄氏度之间。

如果水温不够热，咖啡的香味就无法充分萃取，导致咖啡口感苦涩。另外，冲泡咖啡的设备也需要清洁。