法压壶－拯救想做杯咖啡的你丨柚课堂

如果想在家泡一杯咖啡法压壶－拯救想做杯咖啡的你丨柚课堂，有人可能会建议你买一台家用机，胶囊机、美式滴滤壶、咖啡研磨机、手冲壶……但这些东西至少要500元，没有上限。如果你一时兴起想泡咖啡，或者工作忙，没法经常用，花这么多钱就不值得了。

所以法压壶拯救了你渴望煮咖啡的灵魂，法压壶的价格从50到200不等。法压壶还有一个很酷的别名叫茶壶，顾名思义，这东西也可以用来泡茶。

法压壶是1929年由米兰人发明的一种浸泡式咖啡壶，材质可以是塑料也可以是金属，内胆则是玻璃。

法压壶的结构其实一眼就看得很清楚，由活塞、盖子、网网、扣件组成。

步骤很简单

咖啡粉 1杯（水与咖啡粉的比例：1:15）

你可以直接去咖啡店买豆子让咖啡师帮你磨，也可以自己买手摇磨粉机磨，粉不要太细，大概是粗糖的水平。

2 倒入热水，温度不要超过92度

3 个计时器 2 分 30 秒

4 慢慢按压以过滤咖啡渣

因为法压壶是浸泡式咖啡壶，所以最后一步之后必须将咖啡全部倒出，否则会越来越苦。

法压壶比较符合咖啡的原味，很多咖啡从业者用它来测试咖啡豆，为自己冲煮咖啡找到标准，而且法压壶的稳定性也很好，不会出现大的失误。

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文丨晶晶

图片：晶晶

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