手冲咖啡用的滤纸怎么选择？

咖啡滤纸在手冲咖啡总投入中占比很小，但对咖啡风味品质的影响却很大，如果你和咖啡玩家交流的话，应该听过“纸味”、“契合度”等关键词，这些都是和滤纸这一小块有关，本期千姐就来分享一下选择滤纸的经验。

-合身-

我们在购买滤纸之前，首先要清楚自己直接使用的是什么滤杯，如果我们使用的是扇形滤杯，就需要选择扇形滤纸；如果我们使用的是V60或者科诺这种锥形滤杯，就需要选择锥形滤纸；如果使用的是平底滤杯，就需要选择饼状滤纸。

滤纸的大小也取决于滤杯的大小，目前常见的滤纸有两种尺寸：小滤纸适合1-2人使用，大滤纸适合3-4人使用。如果放在小滤杯上，会造成注水不便，如果把小滤纸放在大滤杯上，会妨碍大量咖啡的冲煮，所以最好搭配使用。

还有一个问题就是贴合度，大家可以参考《》。这里再补充一点，如果你使用的是陶瓷滤杯，可能会遇到底部贴合度不高的问题，这是因为陶瓷会釉层有厚度，会让60度角稍微发生改变，这时候在折叠滤纸的时候，不要以接缝线为参考，先把滤纸贴在滤杯上，再按压出实际的贴合度。也正因为如此，千洁在生产的时候，更倾向于使用精度更高的树脂材料。

- 原木和漂白木 -

木质滤纸最大的诟病就是纸味手冲咖啡用的滤纸怎么选择？，我们不想在咖啡里尝到滤纸的味道，所以目前木质滤纸已经很少使用了。

千姐更喜欢漂白滤纸，因为漂白滤纸的味道可以忽略不计，咖啡的味道也还原的比较好。很多人担心漂白滤纸“有毒”，确实，传统的漂白方式是氯漂白，相比过氧漂白，会残留一些对人体有害的物质。但随着科技的进步，目前各大品牌的滤纸大多采用先进的酶漂白，也就是利用生物活性酶进行漂白，这种技术在医学领域已经得到广泛的应用，应用范围广泛，危害程度可以忽略不计。

很多朋友也受滤纸有味道，冲泡前一定要将滤纸泡湿的说法影响，其实大厂家的漂白滤纸可以几乎无味，泡与不泡完全看个人习惯。

-纸-

有兴趣的朋友可以买几张市面上比较流行的滤纸，观察它们的质感，感受它们的硬度，测量它们的沥水速度，差别几乎是没有的，沥水速度没有好坏之分，自己的冲泡理念就好。

千姐比较喜欢选择材质柔软，吸水快的滤纸，千姐给大家的建议是，反正滤纸也不贵，多​​买几个牌子比较一下，一定能找到适合自己口味的。