为什么用摩卡壶的人越来越多？摩卡壶的优点、特点，制作咖啡教学

最近，很多朋友都在问千姐，“摩卡壶适合用什么咖啡豆”。于是千捷看了一下网店摩卡壶的销量，全面看了一遍，排名前4的摩卡壶月销量总量都在2000+，这对于几百元以上的咖啡器皿来说是很高的。

摩卡壶早在 1933 年就已经出现，然后因为简单的器皿可以轻松冲泡浓咖啡，受到意大利人的喜爱，“家里没有这样的摩卡壶，他们都不好意思招待客人。“在电影《爱罗马》中，有一张摩卡壶冲泡咖啡的画面。

除了意大利，摩卡壶使用较多的地方是澳大利亚、美国等，这些地方的意大利民族较多。这几年来，摩卡壶在我国仍然是一个非常冷门的器具，除了特意去了解咖啡知识的人，大多数人可能甚至没有听说过摩卡壶。这几年，在中文网上找摩卡壶的做法，几乎很难找到完整的流程。

到目前为止，摩卡壶的销量巨大，今天随意搜索可以找到数十个关于摩卡壶的视频教程。为什么越来越多的人使用摩卡壶冲咖啡的原因是什么？Front 总结了几个原因。

- 浓缩咖啡机的替代品

钱杰从朋友那里得知，他买摩卡壶的时候，很喜欢它，因为它的咖啡小巧、油腻、便宜。他买了个摩卡壶，平时喜欢加牛奶喝，顺便说一句，他对拿铁艺术上瘾。

Front 之前写过一篇关于“摩卡壶能像浓缩咖啡机一样制作浓缩咖啡吗”的文章，其中表示在油质和咖啡浓度方面，摩卡壶制作的咖啡和浓缩咖啡之间存在着很大的差距（）。这个观点是从咖啡师的角度来看的。

从普通家庭消费者的角度来看，摩卡壶可以替代浓缩咖啡机。因为一台专业的浓缩咖啡机要几万元，一台普通的家用咖啡机也要几千元，花几百块钱买一个摩卡壶就能达到咖啡机百分之六七的水平，够用了。

另外重要的一点是，咖啡师和消费者看待咖啡的方式不同，也许摩卡壶制作的咖啡不符合咖啡师对浓缩咖啡标准的看法，但对于消费者来说，这款电器比手工倾倒、法压、等制作的咖啡更强，这已经是优化的结果。

此外，前街也在问“摩卡壶里冲泡的咖啡能是拿铁艺术吗？文章中说摩卡壶冲泡的咖啡可以是拿铁艺术，但需要拉出漂亮的图案，这是对基本功的考验。

- 推出并推广新型加压摩卡壶

去年年初，摩卡壶的著名品牌发布了一款新的加压双发摩卡壶为什么用摩卡壶的人越来越多？摩卡壶的优点、特点，制作咖啡教学，据说能够提取出更丰富、更细腻的油。这也弥补了以前版本的 Moka 壶中缺乏油脂和咖啡浓度的问题。

也是从这款摩卡壶的出现开始，越来越多的人开始推广摩卡壶，推出摩卡壶。这也让一大群喝咖啡但对咖啡不太了解的人开始注意到 Moka 壶这个小装置。

最后，哪些咖啡豆适合做摩卡壶？

就像《Love in Rome》的剧照一样，意大利为磨碎的摩卡壶购买磨碎的咖啡是很常见的。在中国，精品咖啡发展迅速，国内有很多咖啡烘焙店提供现烤咖啡豆，购买起来更方便。新鲜烘焙的咖啡豆比研磨咖啡储存具有更浓郁的风味。

如果你想用摩卡壶冲泡出更浓郁的脂肪，又需要加牛奶喝，千洁建议购买中度深度烘焙的咖啡豆。例如，专门用于浓缩咖啡机的浓缩咖啡豆。这种咖啡豆本身是用来做咖啡机的，所以烤得会更深，所以也适合用来做摩卡壶。

当然，您也可以选择中深烘焙的单一咖啡豆，例如印度尼西亚曼特宁、巴西、哥伦比亚等巧克力坚果咖啡豆。

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