白咖啡是白色的吗|小白科普。
我不知道当你第一次听到白咖啡的名字时，你是否认为它像猪咖啡一样是白咖啡？因为好奇买尝尝，结果越来越困惑——这不是速溶三合一吗？它和通常喝的雀巢三合一没什么不同。为什么它被称为白咖啡？最初想用一杯咖啡浇灭它的好奇心越来越强烈。经过深入的学习和验证，猪咖啡发现，如果你想解释为什么白咖啡被称为白咖啡，你必须首先谈谈马来西亚的咖啡种植、烘焙和饮酒习惯，甚至马来西亚的相关历史。打破沙锅的常规也符合猪咖啡的风格。

没有关于马拉西亚何时开始种植咖啡的确切文本记录。自16世纪以来，它一直被葡萄牙、荷兰、英国和日本占领。直到1957年8月31日，马来亚联合邦才宣布独立。可以想象，很难确保其历史资料的完整性和可持续性。然而，任何事情都有其两面性或多面性。特殊的历史因素使马来西亚成为为为数不多的同时种植阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡咖啡的产区之一。我相信每个人都熟悉阿拉比卡和罗布斯塔，所以小编不再重复了。今天，让我们关注利比利卡（也有人翻译成瑞比利卡）。
利比利卡起源于西非。它是与阿拉比卡并列的咖啡品种之一。它具有较强的抗虫性，适用于高温和潮湿的气候。浆果和种子比阿拉比卡豆大近两倍。生豆的形状是尖的，另一端稍宽，类似于水滴。最大的弱点是容易感染叶锈病，味道不是很好。果皮和果肉很厚，处理起来很麻烦，所以到目前为止还没有广泛种植。咖啡总产量的3%。它是马来西亚白咖啡的主要原料之一。
说到白咖啡，我们不得不提到马拉西亚的另一个特色锡。锡是一种有价值的金属原料。据说它是用来储存茶叶的颜色不变，冬暖夏凉。自从被人类发现以来，它一直受到追捧。据说16世纪末，欧洲商人在马来亚北部发现了锡矿，也就是今天著名的怡宝。锡矿的开采需要大量的工人，其中大多数是中国人。工人们每天都要在极其恶劣的环境中工作。再加上马来西亚炎热潮湿的气候，中国工人很容易因适应当地条件而诱发各种疾病，他们的健康一度受到极大威胁。幸运的是，他们无意中发现，在野外生长的咖啡和水果中饮用不仅可以缓解疲劳，而且具有提神、提神和保健的作用。他们开始把咖啡和一些野菜煮成咖啡野菜汤吃。

有一天，欧洲矿主不小心被咖啡的香味所吸引。当他们询问后方时，他们得知矿工们正在煮咖啡野菜汤，所以他们教他们如何在西方煮咖啡。矿工们开始尝试用矿主教的方式喝咖啡，并学会烘焙咖啡。
然而，利比利卡咖啡的味道很差。此外，当时西方人的饮用方式仍处于土耳其咖啡的阶段。许多中国人无法接受这种西式咖啡的味道，但他们认为这种饮用方式大大提高了咖啡的清爽效果。一些聪明人在烘焙咖啡时试图加入糖和棕榈油，这样烘焙咖啡就会有奶油焦味，苦味会更少，但仍然不能满足人们对苦味的厌恶。他们开始尝试将不同大小和口味的咖啡豆混合在一起，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆，烘焙时只加入棕榈油，并将西方的高温烘焙方法改为中低温长时间烘焙。结果表明，用这种方式烘焙的咖啡比以前的咖啡更轻、更柔软、更醇厚、更芳香，呈淡淡的金黄色牛奶。饮用时，加入牛奶和糖，口感甜、光滑，深受中国人的喜爱。当时，大多数在马拉西亚的中国人都来自福建。当他们给咖啡加牛奶时，他们习惯于说加白，所以人们把这种咖啡命名为白咖啡，以区别于西方传统的黑咖啡。
因此，白咖啡不是白色的，它的名字来自于当时中国人的语言表达习惯，其次是为了区分西方传统的咖啡。

随着时间的推移，喝咖啡已经成为许多当地家庭的传统习惯。白咖啡也逐渐成为马来西亚的传统特色和独特的饮用方式，深受人们的喜爱。1985年雀巢进入马来西亚后，速溶咖啡的生产过程普及，并应用于马来西亚的白咖啡生产，为马来西亚的白咖啡插上了长途旅行的翅膀。此外，聪明的商人为他们写了许多感人的故事和各种有利于健康的宣传，未知的消费者可能因为好奇或健康考虑而成为白咖啡的粉丝。

扩展阅读：白咖啡和黑咖啡的区别

1.白咖啡在低温下烘烤一小段时间。黑咖啡需要在更高的温度下烘烤更长的时间。
2.与黑咖啡相比，白咖啡的酿造更轻。烘焙时间短，白咖啡保留了原咖啡豆的许多化合物和风味。由于高温和长期烘焙，黑咖啡将失去大部分。

3.与黑咖啡相比，白咖啡在低温下烘焙。因此，有些人甚至说白咖啡半熟。白咖啡的烘焙温度一般在325度左右。然而，黑咖啡的最高温度高达450至480度。

4.黑咖啡有苦味。有人把它描述为有点像木炭。在光谱的另一端，白咖啡有明显的酸度和坚果味。