壶外有壶，这个壶看起来就很厉害！

对于普通人来说，咖啡的世界里还有很多有趣的东西，比如华丽的虹吸壶或是充满科学趣味的冰滴壶，这些器皿用起来就已经是最高级的水平了，但总有人比你更厉害，有“壶外有壶”之分。

论优雅与贵族气质，是其他任何壶都无法比拟的，相信大家已经猜到壶外有壶，这个壶看起来就很厉害！，这款壶就是“比利时皇家壶”，又称“比利时平衡虹吸壶”或“维也纳皇家咖啡壶”！

皇家象征

从“Royal”二字就不难看出它的地位之高贵，早在19世纪它就是比利时王室的官方咖啡壶，它的发明者是一位英国造船师（James），比利时壶不仅外形美观，而且工作原理非常独特，让整个咖啡制作过程犹如一场咖啡魔术！

比利时锅的结构

比利时皇家壶的操作非常精巧复杂，此壶壶身不是上下，而是左右，玻璃壶放入咖啡粉，金属壶放入水，壶身以杠杆连接，所以才被称为“比利时平衡虹吸壶”！

工作原理及流程

接下来我们来说说它的工作原理和流程：首先我们在金属锅中加入350毫升水并盖紧盖子，再在另一端的玻璃锅中放入35克粉末。

把金属壶抬起来，打开下面的酒精灯盖，用金属壶夹紧，点燃酒精灯，当装满水的金属壶加热后，水在水蒸气的带动下，通过中间连接的一根导线管进入玻璃壶，萃取出咖啡。

随着水流出，金属壶变得越来越轻，壶身利用杠杆原理被抬起，结果酒精灯上的灯盖落下，热源也随之熄灭，咖啡随即通过管子底部的过滤器被吸回，到达了金属壶的老地方，咖啡现在就可以冲泡了！

此款壶近年来深受世界各地咖啡爱好者的喜爱，使用比利时皇家壶冲泡咖啡的关键是温度控制，所以一杯好的比利时皇家壶咖啡非常难得，不过制作过程却非常精彩！

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相信我，我已经到达谷底了。