Drity咖啡最早应该起源于ins网上名人咖啡风格。2019年左右，开始出现在国内各大咖啡馆。

Dirty咖啡被翻译成脏咖啡。主要有两个流派。

第一种是真脏咖啡

通过让咖啡液溢出，在上层涂上精致的奶油，加入大量的巧克力屑和巧克力粉，然后加入花生干果，简而言之，完全创造 脏的境界。

还有一种，因为从视觉上看，咖啡的整体表面都是Espresso浓油覆盖，制作出脏咖啡，咖啡液体污染白色牛奶。

相比之下，脏是外在的，脏是内在的……

目前国内主流Dirty都以Espresso脏咖啡主要与牛奶不完全融合。

与其他奶咖不同

视觉效果：Dirty虽然也是奶咖啡，但冰牛奶直接放在咖啡机上提取Espresso直接流入杯中Espresso又热又有一层Crema(咖啡油)会覆盖牛奶表面，形成分层效果

杯型差异：Dirty在杯型上与Flat White有些类似，基本上是 8oz甚至更小的杯型生产。

风味表现

Dirty这种对比从深到浅，所以这种对比是这种饮料的逻辑。

在Espresso在逐渐稀释的过程中，醇厚的甜味逐渐变甜，微冰牛奶滑过味蕾，感觉干净清爽。

从醇香到甜味，这是一杯完美的杯子Dirty给你戏剧性的表演。

如何制作？

首先要注意几点:

• 不建议在杯子里加冰块

• 建议使用风味突出的风味。SOE不建议做豆子。SOE两种极端口味的碰撞更容易饮用。配豆的味道比较均衡，个人感觉冲击力不够

• 杯子一定要冷藏，不要用常温杯

制作流程

第一步： 请选择冰博克牛奶制作。冰博克必须冷藏。

原因：Dirty核心是需要Espresso与牛奶分层，为了达到这两种液体的密度不同，所以牛奶的密度必须比Espresso大才能更好地分层，减缓其融合。

所以纯化后的冰博克牛奶，密度更高，甜度更高，分层效果更好。

第二步:180-220杯ml杯子。杯子必须冷藏，使杯子完全冷却。

第三步：将8分钟满的冰博克牛奶放入冰杯中

第四步:杯子直接放在咖啡机下，提取咖啡 （17.5g粉，萃取36g咖啡液） 。尽量将杯子靠近煮头，减少咖啡液落下时与牛奶液面的冲击，更好地保留Espresso与咖啡迟与咖啡的混合。

饮用方法

由于Espresso直接流入杯中，表面油脂保存完好，建议喝三口！

第一口:喝的时候能闻到浓烈的香气，尝到Espresso的强烈风味

第二口:感受热浓缩和冷牛奶冰火的双重口感

第三口:多品尝奶味和甜味

因为味道好，不建议搅拌后喝这种饮料！