谁发明了法国压滤咖啡壶?
煮咖啡的突破:法国咖啡壶制成的咖啡含有更多的咖啡醇、咖啡豆醇和与高胆固醇相关的油。但这些化学物质并不都是坏的,它们有助于预防肝炎。
从一开始,法国人就比isonukers在1922年的《关于咖啡的一切》中写道:从一开始,法国人就比别人更注重煮咖啡。。他说,第一个法国咖啡壶出现在1800年左右,40年后,第一个玻璃咖啡壶出现了。
虽然Ukers百科全书的作品描述了几十种器具,但没有提到泵装置,也就是我们今天所谓的法式压滤壶(Frenchpress)。
这种咖啡壶在英语中被称为cafeti%ue8re,直到Ukers去世才流行起来,但这种技术早在他写书之前就存在了。1852年3月,一名法国金属加工技术人员和一名商人联合获得了一项专利,因为他们用活塞过滤咖啡。这项专利是一个带网的活杆,两层法兰绒夹在中间的锡箔,用手将活杆压入圆柱形容器中。发明者说:向下压活塞,过滤后的咖啡会涌上来,非常清澈。
然而,直到20世纪20年代,法国压滤罐才为世界所知。当时,一家米兰工厂为法国发明的一个版本申请了专利。随后,该公司改进了该设备。1935年推出的一种型号包裹在泵盘周围,使泵盘能够水平压入圆柱形容器。
20世纪50年代,类似的设计开始在欧洲传播。但是过了一段时间,这个小玩意才来到美国,很久才拿到现在的名字(直到现在,《牛津英语词典》中frenchpress下的第一个解释就是锻炼和增强二头肌的运动方式)。
20世纪80年代初,一些美国人模仿英国人的说法,称之为cafeti%ue8re。有些人称之为法国压滤咖啡壶。1993年,florencefabricant向《纽约时报》读者解释说,法国压滤法是专家的最爱。然而,她说,这种方法有一个主要缺点:咖啡有时有点浑浊。
煮咖啡/每毫克咖啡含量。
斯堪的纳维亚式/4.0-5.0。
法式咖啡壶/3.0-4.0。
浓缩咖啡/1.0-2.0。
土耳其式/1.0-2.0。
滴滤/0.5。