云南小咖啡的质量如何？
说到云南，大理、丽江、昆明、西双版纳等著名旅游胜地也会对一些当地特产有深刻的记忆，如鲜花、花饼、牛肉干和普洱茶。事实上，云南小咖啡也是一大特产。它占中国咖啡产量的95%以上。云南咖啡是阿拉比卡的原始变异物，经过长期栽培和驯化，一般称为云南小咖啡，有100多年的栽培历史。
1892年，云南小咖啡来到中国大陆。从最初满足老教父的胃口到现在，它已经成为一种地域经济作物。咖啡在中国不仅经历了剽窃的模式，而且在不断的探索、培育和改进中也经历了许多适合中国地理环境的咖啡烘焙方法。

咖啡的质量取决于生长环境、气候、栽培管理技术等因素。其最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量充足、阳光充足。因此，北纬15至北回归线是咖啡的理想生长区。然而，美国夏威夷、沙特阿拉伯等其他地区的咖啡生长不利于咖啡生长，海拔低。只有云南南部的这个地区有各种条件。
云南咖啡多植于海拔1100米左右的干热谷地区，酸味适中，香气浓郁醇厚。在气候条件方面，云南南部光照时间长，有利于植物的生长和光合作用，昼夜温差大，夜间温度低，有利于咖啡营养的积累的积累。因此，云南小咖啡的有效营养成分高于国外其他咖啡品种。保山鹿江坝平均气温为21.5℃，最高40.4℃，终年基本无霜。它被认为是最好的小咖啡产地。这里培育的小咖啡浓而不苦，香而不浓，小面条对称，醇厚有水果味。
云南小咖啡的味道比较中性，既不太酸也不太苦。它真的是一种香而不苦、浓而不烈、微酸舒适的咖啡，也更符合大众的口味。如果你更喜欢果酸，你应该选择云南小咖啡豆，它种植在高海拔，烘焙度浅。这种豆酸度高，苦味弱。如果你只是不喜欢酸，选择深度烘焙的豆子，但苦味会更高。
近年来，随着种植模式和加工技术的更新，云南咖啡也出现了杯测高分的优质豆类。至于云南小咖啡的质量，我们必须坚信国内也有好咖啡，但它不是市场上以云南小咖啡为名的速溶咖啡，而是指咖啡豆和现磨咖啡粉或挂耳咖啡。虽然由于气候和环境的差异，中国的现磨咖啡并不比进口咖啡差，特别是在新鲜度方面，我们有很大的优势。
国产咖啡没那么差，进口咖啡也没有预期的那么好。如何选择取决于个人喜好。咖啡是消费品，其发展方向应由市场参与者决定，而不是道德绑架决定。如果国产咖啡的质量一直落后，没有改善，必然会被市场淘汰，爱国主义是无法逆转的。只有云南小咖啡的质量越来越好，才能让更多的人愿意选择！