冰咖啡作为一种清凉解暑的夏日饮品，近年来在国内越来越受欢迎。但是，想要制作出美味的冰咖啡，选用适合的咖啡豆也是非常关键的。那么，冰咖啡选咖啡豆有哪些讲究呢？

1. 烘焙度要适中

烘焙度是影响咖啡口感的重要因素，对于冰咖啡来说，选用烘焙度适中的咖啡豆是更好的选择。过度烘焙的咖啡豆口感过于苦涩，而过轻烘焙的咖啡豆则口感较为酸涩，不适合制作冰咖啡。

2. 选择具有鲜明特色的咖啡豆

制作冰咖啡需要使用冷水冲泡，相比于热水冲泡，会使得咖啡的味道更加清新鲜明。因此，在选购咖啡豆时，可以选择具有鲜明特色的咖啡豆，如拥有花香、水果味等特点的咖啡豆，能够让冰咖啡更加美味。

3. 建议选择单品咖啡豆

在选购咖啡豆时，建议选择单品咖啡豆，这样能够更好地品尝到咖啡的原味，也更容易调整咖啡的浓度和口感。

4. 适合做冰咖啡的咖啡豆

一般来说，适合做冰咖啡的咖啡豆需要具备一定的酸度和甜度，同时也需要具备清新的香气和口感。如哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚等产地的咖啡豆都比较适合制作冰咖啡。

5. 适合做冰滴的咖啡豆

如果想要制作冰滴咖啡，需要选择酸度和清新度较高的咖啡豆，如耶加雪菲、日本山田、哥伦比亚凤凰山等产地的咖啡豆都比较适合制作冰滴咖啡。

总的来说，制作美味的冰咖啡需要选用适合的咖啡豆，并且需要注意豆子的烘焙度和处理方式。不同种类和烘焙度的咖啡豆适合不同的冰咖啡制作方法。为了制作出美味的冰咖啡，我们可以选择合适的咖啡豆，合理地搭配配方比例，并控制好冰咖啡的温度，这样才能制作出一杯清爽、口感浓郁的冰咖啡。