美国咖啡和手工制作的咖啡在外观上几乎没有区别。它们都是无奶无糖的黑咖啡；对于咖啡初学者来说，即使在入口处，它们之间也没有太大的区别。它们都很香很苦。也许其中一杯有点酸。美国咖啡和手工制作的咖啡有什么区别？

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01.美式咖啡

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美国咖啡的制作方法比较简单，就是在浓缩咖啡中加水稀释。水和浓缩的比例没有完美的标准。有些人喜欢浓缩，可能会选择1:1和1:2的咖啡和水的比例；有些人会选择1:8的清淡比例。根据不同的豆类，比例调整也不同。

美国咖啡不仅仅是把浓缩咖啡和水混合在一起。谁先把浓缩咖啡和水放在美国咖啡上很讲究！如果倒入顺序错误，很可能会得到另一种咖啡:

美式咖啡：浓缩咖啡 水

Long Black：水 浓缩咖啡

关于美国咖啡的出现：起源于二战期间在意大利的美国士兵，因为他们不习惯Espresso强烈，加入沸水稀释。这引起了意大利人的鄙视，称之为Americano，美国咖啡。

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02.手冲咖啡

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手工制作的咖啡使用手工制作的设备，将热水倒在咖啡粉上，提取的咖啡液滴入分享罐中。手工制作的咖啡的提取比例一般为1：15。

现在我们所理解的手工咖啡更多的是指从种子开始就严格选择和以严谨科学的方式制作的一杯咖啡。根据咖啡豆的不同（如咖啡豆的烘焙程度、品种、加工方法等），咖啡师可以制定自己的烹饪参数和烹饪方法，以表达他对豆子的理解，展示豆子的风味和个性。

一般来说，手工制作的咖啡不是牛奶和糖，而是建议感受它的各种味道和味道。根据选择的过滤器，咖啡的味道会有所不同！

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03.美式咖啡和手工咖啡有什么区别？ ？

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美国咖啡大多选择深度烘焙的意大利咖啡豆，表现出焦糖、巧克力、坚果等烘焙风味；浓缩咖啡采用高温高压提取，通常有一层crema，即使做成美式咖啡，表面也能看到一层crema，咖啡口感醇厚、顺滑、均衡。

手工制作的咖啡豆将更加多样化，烘焙程度将从浅到深，但一般选择单一产区的咖啡豆，中浅烘焙，保留咖啡豆的原始风味，如耶加雪菲产区的橙色香味，肯尼亚产区的苹果酸，可以喝更多的风味。