鏴冉的咖啡世界

在知乎上看到一个有趣的问题，于是在这里分享一下答案。

对一杯咖啡的口感影响最大的关键因素无疑是咖啡豆。

这就如同做菜一样，有了新鲜优质的食材，无论选择什么样的烹饪方式和器具，做出来的味道都不会太差。相反，如果原料本身存在缺陷，烹饪技术和工具只能在能力范围内起到掩盖缺陷、弥补不足的作用。

根据问题，如果你在家喝咖啡，并且优先考虑口味，那么建议的选择顺序是咖啡豆、制作方法，最后是咖啡器具的选择。

我喜欢喝意式咖啡，包括美式、拿铁、卡布奇诺等，比较喜欢意式混合咖啡豆，加压萃取，可选家用半自动咖啡机。

如果你喜欢黑咖啡，你可以根据个人口味选择混合豆或单品豆，根据制作方式和器皿不同鏴冉的咖啡世界，口感也会有所不同。

以常见的咖啡器具为例，滴滤壶煮出的咖啡口感更加清爽，摩卡壶煮出的咖啡口感相对浓厚，法压壶煮出的咖啡口感更加狂野，虹吸壶煮出的咖啡口感相对饱满干净，手冲咖啡更加顺滑（当然这也一定程度上取决于冲泡手法）。

为了达到最佳口感，选择设备时还应考虑咖啡豆的烘焙程度和风味特征。每种豆类都有更适合的生产设备，好马需要好鞍才能发挥更好的作用。