天津咖啡馆 越过山丘 约在老街巷口 黑美式的和弦摩卡壶来弹奏

以前空间大，《347》和朋友的小舞台现场表演很常见，搬来这里后还是觉得有些不适应，“感觉没法好好玩了，现在以咖啡和简餐为主，等事情稳定了，音乐体验还是不错的，小空间也不错，有触感。”

摩卡壶的黑咖啡有点醉人，何不试试一杯春日

饮品菜单上的首选是Black ，用古老而实用的摩卡壶煮制的黑咖啡。

“摩卡壶是用来萃取意式浓缩咖啡的工具，可以理解为家用的意式滴滤壶，尽量还原意式浓缩咖啡的浓度和风味，但不建议拿来和意式浓缩咖啡对比口感，毕竟意式机就是机器。”

考虑到大众的口味，黑美式咖啡会配上摩卡壶，再加一杯水来中和浓缩咖啡的浓度。“一份浓缩咖啡加五份水，就可以得到一杯美式咖啡。加150到200毫升水，牛奶就可以做成拿铁，当然加蒸奶泡就可以做成卡布奇诺……”

黑美式咖啡意外的好喝，口感柔顺顺滑，苦味刚刚好，对初学者很友好，是那种喝起来毫无压力的黑咖啡，喝起来还是记忆中咖啡应该有的味道。哥伦比亚SOE豆，也是两个人经过几轮挑选，“一不小心就容易萃取过度，所以要调整好几次。”

摩卡壶煮出来的咖啡并不是摩卡咖啡天津咖啡馆 越过山丘 约在老街巷口 黑美式的和弦摩卡壶来弹奏，而且大多数摩卡咖啡也不是由被称为“摩卡”的咖啡豆制成的。

初冬时节，想要醉一场，不妨点一杯“小春日和”，仿佛回到百花齐放的春天，清爽的梅酒与云南产区豆子的咖啡香气，初饮时十分明显，苦涩、酸涩，随后甘甜的感觉扑面而来，形容“像是傍晚时分小瓶里最后一缕阳光”，沁人心脾。

再配上一块栗子蛋糕，没那么甜，也没那么罪恶感，栗子的坚果香气很适合这个天气，蛋糕软糯，棒极了。

“今日甜品”每日更新，不一定能及时上架。店里的简餐大部分都是庞江亲自制作，这个女孩把爱好带到了店里，对摆弄食物特别有耐心。栗子糕的软硬程度也很重要。“今天吃的时候，大家有没有觉得糕好吃？昨天我尝试放了栗子进去，但感觉有点硬，所以赶紧做了调整。”

如果女生有点饿但是又怕吃太多，可以点一份牛肉汉堡加玉米片的小餐，牛肉迷你汉堡纯手工制作，酱料调的很用心，份量很足。

找时间尝尝店里的老式牛角包。第二代老式咸火腿，搭配熏蛋，很有童年的味道。别带走，最好在店里享用。牛角包是现烤的。牛角包本身不是她亲手做的，而是经过长时间的筛选。“毕竟不是每一个牛角包都这么丰满、漂亮、好吃。”外皮酥脆，里面软糯，庞江说：成本高一点没关系，痴迷牛角包是自己的错。

整个下午都在吃喝玩乐，欣赏对面的屋顶

鞍山路沿线大概已经成为了新的“咖啡窝点”，楼下的SILLY和街对面的Gan几乎形成了一个超近的“黄金三角”，更别提附近的山魈咖啡了。远处还有新开的孔记咖啡店，多伦路上还有一家狂羊餐厅，两家风格迥异的餐厅……

刚到的时候，你或许会觉得这个二楼拐角处是个吃亏点，门牌号很容易被淹没，但坐一会儿之后，你就会发现，这是一个独特的“小技巧”——

在下午和晚高峰的时候，如果你坐在二楼的靠窗位置，你就会是整条街上最幸运的人——可以避开人潮拥挤的无助，享受片刻的幸福。

这期间还能看到对面的屋顶上落叶层叠，秋日的余晖尽收眼底，喝上一杯热腾腾的黑色美式咖啡，所有的不如意都会烟消云散，想象着等雪花飘落，屋顶铺满雪花，站在雪地里，点上一杯酒精咖啡……真希望每一分钟都能在这里多呆一会儿。

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