手冲咖啡可以反复冲吗

不可重复冲泡，手冲咖啡所用的咖啡粉一般只能冲泡一次。

因为手煮咖啡一般都是采用优质咖啡豆，香气非常浓郁，口感多层次。

当咖啡豆磨成粉时，就能闻到咖啡粉浓郁的干香。咖啡中含有约30%的可溶性芳香物质，在第一次萃取（冲泡）时，大部分可溶性芳香物质随水流被带走，使咖啡中同时带有酸性物质、花果香、咖啡因和风味物质。懂行的咖啡爱好者还能从咖啡的香气、酸味、苦味、醇香、余味中尝出咖啡的品种、产地、烘焙程度、干洗或水洗手冲咖啡可以反复冲吗，甚至温度、海拔等。

如果要进行第二次萃取（冲泡），只会萃取出咖啡粉中剩余的70%杂质和木纤维，喝起来就像木杯或一次性纸杯里的水，没有咖啡的灵魂。有了第一次萃取的咖啡液为先例，第二次萃取的“木水”很难喝。

重要信息：当咖啡豆磨成粉末并暴露在空气中时，其最佳品尝期仅为1天。

你读得对。

仅限 1 天！仅限 1 天！1 天！

一旦最好的时期过去，

无论咖啡豆有多贵，

制作出来的咖啡将没有香气和味道。

如果你买咖啡豆，

保质期会更长。

但不要以为你可以无限期地把它放在家里。

它只比研磨咖啡多保存 30 天！相当于 1 个月！

咖啡豆已存放1个多月了。

根本没有香气或味道。

而且，这一点也是非常重要的一点！

从温杯到倒入杯中饮用（4杯以内）的整个咖啡冲泡过程，

时间不能超过2分钟。

否则，咖啡的味道会又酸又涩。

失去了应有的香气。