在使用各种咖啡机的时候，咖啡粉和水的比例是很多人都关心的问题，我们用目前比较常用的单阀3杯和新款双阀2杯摩卡壶按照最标准的官方指南做了实验，咖啡粉和水的比例结果如下。
1. 单阀3杯摩卡壶
粉末数量：15g 咖啡粉
水量：135克温水
粉水比例：1:9
火力：比洛迪电陶炉P3
起火时间：3分24秒
液体输出量：103克
按照标准方法，单阀3杯摩卡壶的粉水比例为1：9，液体流速均匀，无飞溅，粉饼略带湿润。
2. 新款双阀2杯摩卡壶
粉末数量：咖啡粉17克
水量：温水121克（专用量杯120毫升）
粉水比例：1:7
火力十足：新款电陶炉P3
起火时间：3分18秒
液体量：91克
新款双阀摩卡壶的粉水比例是1:7，出液速度也比较均匀，含油量不错，粉饼也比较紧实。
在参考了其他咖啡师的咖啡粉水比例，如陆家嘴咖啡节上的（单3，15g咖啡粉，130g水，咖啡粉水比例1:9）、牛小卡（老双2，13g咖啡粉，100g热水，咖啡粉水比例1:8）、（单3，13g咖啡粉，120g热水，咖啡粉水比例1:9）、南京咖啡课堂老师小董（双2/4均为1:8）等咖啡师的咖啡粉水比例后，我们发现：
按照比较规范的做法，单阀摩卡壶的粉水比一般在1:8-1:9之间波动，双阀摩卡壶的粉水比则在1:7-1:8之间波动。
考虑到咖啡豆和粉的不同状态、磨豆机的吸粉量、称量工具的精度等多重变量新手入门，摩卡壶粉水比要怎么调？，并没有一个精确的固定参数，这里我们得出的结论仅供分享，大家可以根据自己的需求多多尝试，找到适合自己的粉水比例。