摩卡壶适合什么咖啡豆 摩卡咖啡壶使用图解 摩卡壶咖啡豆研磨度

在国外，摩卡壶被称为“pot”，字面意思就是“ pot”。所以当我们品尝到摩卡壶咖啡的浓郁口感时，也就不足为奇了。

摩卡壶有三个隔间，一个装水摩卡壶适合什么咖啡豆 摩卡咖啡壶使用图解 摩卡壶咖啡豆研磨度，一个装咖啡粉，一个装煮好的咖啡。将摩卡壶放在炉子上加热水产生蒸汽，增加下隔间的压力，将水向上推过咖啡豆，最后进入上隔间。当咖啡装满上隔间时，就可以倒出来了。

摩卡壶内腔压力较低，仅能累积至1.5bar，远低于传统意式咖啡机所能达到的9bar压力，但这款咖啡壶却因设计简约、咖啡冲煮效果佳而受到大众的喜爱。

什么样的豆子适合用摩卡壶呢？从摩卡壶的制造原理来说，它是利用蒸汽产生的高温高压来萃取咖啡的。千姐咖啡认为，这种高温高压并不适合萃取中、浅烘焙的咖啡豆。

相反的，它更适合萃取一些中深度烘焙，且醇厚的咖啡豆（不是指意式咖啡机做出的）。

Front 的中度至深度烘焙单一产地咖啡豆包括曼特宁、蓝山、科纳和云南咖啡豆，均可用于摩卡壶冲泡。

如何用摩卡壶煮咖啡：以【Front 向日葵暖阳】为例

混合：洪都拉斯雪利酒和耶加雪菲晒干红樱桃项目

比例：6:4

口味：巧克力，带有利口酒、奶油香草和柔和的水果酸味。

1.将咖啡豆研磨成粉（装满粉罐）。将摩卡壶的上壶与下壶分开，下壶中装满水（至泄压阀以下）。

2、将咖啡粉放入金属过滤器（粉槽）内，轻轻敲打，使其平整。

3.将粉罐安装到下锅上，然后拧紧上锅。（请务必拧紧，并确保上下锅连接在一起。）

4.打开锅盖加热，并控制火候，使水不超过锅底。（因为可能会溢出，所以在掌握技巧之前，建议打开锅盖加热。）

5. 当热水开始沸腾，咖啡萃取完毕后，关火。当所有萃取完成后，尽快将咖啡倒入杯中，以免产生过多蒸汽。

摩卡壶研磨尺寸

千街咖啡认为，摩卡壶可以研磨成和意式浓缩咖啡一样的研磨度，也可以研磨成手冲咖啡的中细研磨度，意式浓缩咖啡的研磨度会粗很多，如果家里有打泡器，可以将牛奶加热到60-70度，然后打发，就能做出完美的拿铁。

千街咖啡使用摩卡壶注意事项：1、向摩卡壶下壶注水时，水位不要超过泄压阀的位置。

2、摩卡壶加热后，请勿直接触摸壶体，以免烫伤，可用布垫着。

3. 如果咖啡液喷涌而出，说明水温太高，反之，如果流出速度太慢，说明水温太低，需要加大火力。