什么是咖啡—摩卡壶？

1. 摩卡壶是如何诞生的？

1933年由意大利人 发明，利用壶底加热的方式冲泡咖啡，属于蒸馏式咖啡机的一种，也是目前最流行的意式咖啡机类型，在意大利家庭中广泛使用。

阿方索·巴亚蒂（ ）是一位发明家和设计师。阿方索从法国留学归来后，进入了当时在意大利颇为兴旺的铝金属行业。

1918年，阿方索创立了自己的工厂并开办了一家公司，开始销售铝相关的金属产品，包括家用清洁用具和其他工具。

2. 制作摩卡壶所需的设备

1. 摩卡壶，

2. 燃气灶和炉架或“电磁炉”

3.咖啡豆

4. 豆磨机

酿造过程：

①.将摩卡壶拆开，因为摩卡壶是由上壶，中间的咖啡粉槽，下壶组成。

②锅里倒入水

③.水位应低于泄压阀

④.将咖啡粉倒入咖啡粉槽中，抹平表面，无需压粉。

⑤.将咖啡粉罐安装到下壶上

⑥.安装锅具并完全拧紧。

⑦. 用小火加热摩卡壶。你可以直接放在煤气炉上加热。为了确保过程中加热更稳定，你可以在煤气炉上方放一层铁丝网。

⑧.水加热后，水壶会因蒸汽而发出嗡嗡的声音，即可关火。

⑨.咖啡流入上壶后，即可倒入其他容器中。

3. 摩卡壶冲泡注意事项：

1、在向摩卡壶下壶注水时，要特别注意保证水位不超过泄压阀的位置。

2、摩卡壶加热后，请不要直接触摸壶体，以免烫伤。

3、如果咖啡液爆发性地喷出，说明水温太高，反之如果流出太慢，说明水温太低，需要加大火力。

安全：因为有压力，所以冲泡时要特别注意火候的控制。

4、摩卡壶萃取咖啡的原理其实很简单，就是利用下壶产生的蒸汽压力，当蒸汽压力大到可以穿透咖啡粉的时候，就会把热水推向上壶。

5、摩卡壶冲煮出来的咖啡口感浓烈什么是咖啡—摩卡壶？，酸涩有苦，有油脂层，是最接近意式浓缩咖啡的咖啡壶，使用方便，已经成为家庭制作的标志。如果家里有奶泡器，甚至可以制作拿铁艺术。

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