摩卡壶 使用方法

蒸汽冲泡起源于意大利，意大利语中意为“非常快”。其特点是利用蒸汽压力瞬间萃取咖啡液。意大利摩卡壶的使用原理与蒸汽压缩机相同摩卡壶 使用方法，但摩卡壶仅限一至两人使用。

方法：双人咖啡（摩卡壶）

将16克咖啡粉放入上层过滤器中，并用勺子将粉末压紧。

在水瓶的下部倒入260cc的水，然后将两部分拧紧在一起。

将组装好的装置用中火加热。当水沸腾时，摩卡壶会发出嘶嘶声，表示壶中的水经过中间的管道，将滤网中的咖啡粉喷洒出来，咖啡液顺着管道被抽出到咖啡壶中。从水沸腾到咖啡上升到咖啡壶中大约需要2到2.5分钟，然后关火即可。

将煮好的咖啡倒入预热的咖啡杯中饮用，或加入热水稀释至合适浓度。

笔记：

为了提升萃取效果，滤纸里的咖啡粉要用力压实，并用水瓶的下半部分盖紧，防止蒸汽漏出。

虽然味道很浓，但蒸汽压力迫使咖啡在15到30秒内穿过细胞壁，将700种咖啡精华全部萃取出来；而且因为冲泡时间很短，溶解的咖啡因量相对较少。这是它的特色。

不仅可以品尝到咖啡的原味，还可以在此基础上调配出各种花式咖啡。