来杯纯正的意式咖啡｜意大利国民摩卡壶

购买理由

说到摩卡壶来杯纯正的意式咖啡｜意大利国民摩卡壶，绕不开“”这个词。它的创始人（ ）从观察洗衣机的运作中获得灵感，第一台摩卡壶于1933年问世。据说在风靡的那段时间，意大利90%的家庭都拥有一台，当之无愧地成为了国民摩卡壶。

什么是摩卡壶？

摩卡壶是制作意式浓缩咖啡的工具，通常由铝或不锈钢制成，分为上下两部分，下半部分由中间的一根管子连接，下半部分用来盛水。壶身设有泄压阀，当压力过高时会自动泄压。

摩卡壶的工作原理是将壶放在炉子上加热，壶底的水沸腾并变成水蒸气，利用水沸腾时挥发的蒸气产生的压力，将热水通过导管推入装有咖啡粉的粉罐中，再经过滤网过滤后流入上壶。

用户体验

摩卡壶虽然也是加压萃取，但是跟浓缩液还是有区别的，首先油感没有那么浓郁，口感也比较清澈，但还是比手冲要浓厚一些。

制作过程很简单，只需将磨好的咖啡粉放入粉碗中，铺平即可，无需按压。

在下锅加水至刻度，将盛有咖啡粉的粉碗放入下锅，旋上上锅加热至挤出浓缩液，离火待咖啡液完全萃取出来即可享用一杯摩卡咖啡。

: 摩卡壶

: 比乐蒂