沙哥手冲茶记|用现磨咖啡的模式冲茶，这一冲茶有酒的劲道

茶和咖啡其实很相似，都有着悠久的历史、有趣的故事和相似之处。但说到茶，大多数年轻人往往把它和古板联系在一起。其实，茶也可以像咖啡一样诠释青春。人们的时尚。

今天在沙哥的组织下，我们玩起了甘普手冲茶，采用现磨咖啡的冲泡方式，透过滤纸，一滴滴流出来的茶水就像是过滤了生活的味道，增添了醇香的味道，给手冲茶增添了一份仪式感。

这次的主角是“沙哥陈皮茶”。陈皮味辛、苦，性温；入脾、胃、肺经；香气芳香散结，能升能降；有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效。雨热交加的夏季容易感冒，喝陈皮茶降温化痰正好。

所需材料及工具：陈皮茶，咖啡研磨机，漏斗，滤纸，水壶，水杯，茶杯，高温开水。

首先，把干陈皮捣碎成少量茶，然后放入咖啡研磨机中研磨。▲

将磨碎的茶叶放入滤纸中，用漏斗中的热水萃取精华，然后流过滤纸流入水壶。 ▲

第一泡茶出来了，用到的茶末并不多，茶中还残留着一些茶末，口感醇厚顺滑，只用了很少的茶叶就能泡出如此浓厚的茶，而且伴随着浓浓的酒味，喜欢浓茶的朋友千万不要错过这第一泡现磨手泡茶。▲

第二泡的时候，我们磨上一些陈皮粉在茶粉上面，然后加入。▲

陈皮的香气清新沙哥手冲茶记|用现磨咖啡的模式冲茶，这一冲茶有酒的劲道，寄托在普洱红茶汤上，淡淡的陈皮香气让人心旷神怡，相比泡好的茶，这种香气更加直接。▲

第三泡是用意式浓缩咖啡机冲泡的，冲泡出来的茶虽然浓稠，但喝下去的甘甜却是无与伦比的，这倒是能体会到苦涩之后的甘甜。

经过多次尝试不同的茶水比例，大家都找到了自己喜欢的浓度。与泡茶相比，现磨手泡茶有其独特之处：

首先，味道可以更浓郁，香气更直接，喜欢喝浓茶的朋友可以尝试这种方法。

第二，可控性强，可以调节茶粉和水的比例，冲泡出自己喜欢的浓度，不过需要多次尝试才能找到自己喜欢的浓度。

第三，技术要求高，用茶末泡的茶，第一泡味道几乎保留，第二泡如果还是用原来的茶末泡，味道就会淡很多，所有需要泡茶的人，都要注意茶末和开水的比例，为了第一泡就能把味道泡出来，泡的时候也要注意倒水的速度。

第四，意境不同。人们都说品茶如品人生，传统的泡茶方式就是这样，先是味道浓烈，然后慢慢淡去，慢慢体会味道的变化。泡茶和泡咖啡一样，就像是一出短剧，你可以从剧中选取一幕或一幕场景。

很难说泡茶和现磨手泡茶哪个更好。这完全取决于个人喜好。不过，如果你还没有尝试过，你可以尝试一下。这可能是一种新奇的体验。